绝不能错过的豉油鸡，别具风味做法简单，在家做完全hold得住。在这时代的发展互联网已经成为了我们生活当中离不开的一种网络媒介，我们很多人每天衣食住行，可以说已经完全离不开网络了，而且网络也帮助我们了解到了全国乃至全世界各地的一些新鲜事情，其中很多吃货都从网络上了解到了各地的一些特色美食。在很多吃货心目当中，广东是一个富含着美食的省份，各种各样的美食层出不穷，所以不少吃货也对广东美食非常向往，一提起广东的话确实有很多美食值得一尝，不过除了白切鸡之外绝对不能错过的，就是广东人家从小吃到大的豉油鸡，他们别具风味，可是做法简单，在家做也完全hold得住。
豉油鸡其实只是采用了简单的鸡肉，加上一些豉油和酱油来炖煮，可是做好之后非常鲜嫩，鸡肉肉汁肆意拌饭吃的话，绝对是一道不折不扣的地道广东风味。今天我们就来看看在家里边如何来制作豉油鸡，不用烤炉也不用多么复杂的工艺，只需要简简单单的炒锅和一些简单的调味品就可以制作出来，别具风味，肉嫩汤鲜的豉油鸡。首先我们要准备好一只两斤左右重的三*鸡，然后把它洗干净，彻底去除鸡皮上的一些小细毛，然后放在清水当中浸泡一个小时的时间，这是为了让鸡肉当中的血水去除干净。
然后我们将大葱洗净切成段，生姜切片就可以起锅烧油了，将锅中加入少量的食用油，烧热之后下入葱和姜去爆出香味。
接着就要放入我们做豉油鸡少不了的秘密武器了，这个在各地的超市当中也可以轻松买到，那就是超市调料专柜那边的豉豉油鸡汁，我们等到爆出葱油之后，在锅中加入半瓶的豉油鸡汁用大火去煮开。
接着我们往浸泡干净的三*鸡，肚子当中塞上一些葱段和生姜片之后，把它放入锅中，让它均匀地沾上一层豉油汁，盖上锅盖，焖煮30分钟的时间。记得中间的时候，我们还要不停的打开锅盖，多次让鸡肉方面让他的全身都浸满了汤汁。
然后30分钟之后确保鸡肉熟的差不多了，打开盖子之后转成中火，我们不停的用勺子舀起锅中的汤汁浇在鸡肉的身上，持续5分钟左右的时间。
5分钟之后我们用筷子扎一下试试，如果筷子能够轻松穿透鸡肉的鸡腿部位，而且带出来之后完全没有任何血水，就证明鸡肉已经完全熟透了。
然后我们就可以关火，把鸡肉放在菜板上边稍微放凉一下，不要凉透。
等到鸡肉放到已经不烫手温热的时候，用快刀把它剁成合适的小块，记得千万不要把他的鸡皮给弄破。
然后就可以把已经斩成块的鸡肉来装盘了，最后剩下的汤汁千万不要浪费，这个豉油鸡汁可以直接用来拌饭，绝对是比猪油拌饭还要逆天的存在。