大家好！我是农村厨娘，一位爱做饭的农村厨娘，一般我们村里的大小酒席都是我来掌厨，希望可以给大家带来一点农家菜做法，很多人说我们广东的白切鸡好好吃，颜色又好看，厨娘嫁到广东以来，都吃腻了这个白切鸡，刚吃的时候确实味道可以，因为白切鸡是最能吃到鸡肉鲜嫩的做法，同时也是油而不腻，口感适中，颜色鲜亮更是有食欲。
很多人就会问了，他说厨娘，你们广东的白切鸡颜色**的，是不是加了色素或者什么，能不能教我们做这道菜，好了，今天厨娘就来告诉大家如何做白切鸡，下面就告诉大家如何做色泽偏*的白切鸡。
首先原料要用三*鸡，因为选料也是关键哟，因为不管是外滩上还是酒店里只要是白切鸡，或者是口水鸡都是用这种红毛鸡啦，这些鸡皮熟以后也是诱人的*色。
后续就是烹饪阶段了，三*鸡要稍微比蛋鸡，肉鸡要多煮一会，煮的时候有的放入*色素，色泽会更好看滴。三*鸡的做法，其实很简单，有需要的可以私聊我，我是知无不言滴好大厨如果是农家自己饲养的鸡，在煮的时候会更*，因为那种鸡是吃玉米，胡萝卜之类的。不过好吃才是硬道理，养的老鸡更是口味鲜美。