油炸鸡块、油炸鸡柳、油炸鸡腿、香酥炸鸡，信赖确定有良多人和我相同，光是看这几个名字，就曾经不由自主地咽了下口水。
确实很难有人招架肉类之中的卵白质经太高温油炸以后分散出来的浓浓的芬香和脆爽的口感。
固然油炸食物很鲜味，不过咱们也不能为了逞口腹之快而漠视了油腻关于咱们身材健壮各类恫吓。
此日我给众人保举一种能既吃到焦香酥脆的美食，又不必担忧油腻的侵吞的鲜味，用低油烘烤的方法接替宽油炸制，再用秘制酱料和面包糠做衣，外酥内软，低脂健壮，滋味、口感、健壮三赢。
：口口香低油脆皮鸡腿
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鸡大腿三根、小洋芋仔七到八个、胡萝卜一根、面包糠适当、蛋*酱适当、黑胡椒粉适当、欧芹碎少量、百里香少量、食盐少量、粗粒*芥末酱适当、食用油微量。
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1、先将新鲜的鸡大腿由肉质对比厚的一面用刀纵向划开，而后再剔掉肉内的白色筋膜，用净水冲刷一下肉内的血水，放在一旁备用。
2、剔除鸡大腿的大骨，而后向鸡大腿肉内撒入适当的食盐和黑胡椒粉，用手微微地按压和揉搓几下，使调味料平均地附着在鸡肉表面，而后装进纯洁的食物袋中，放入冰箱冷藏。
3、再把小洋芋仔和胡萝卜全体用削皮刀削掉外皮，用水冲刷纯洁以后，切成二到三厘米左右大的洋芋块和胡萝卜块备用。
4、把胡萝卜块和洋芋块放进一个纯洁的食物袋中，先倒入一勺半的食用油，而后再撒入适当的黑胡椒粉和食盐，系上袋口，使劲摇动，使洋芋块和胡萝卜块与调味料合并平均。
5、其余筹备一个小碗，盛入适当的蛋*酱和粗粒*芥末酱，寻常比例遵照一比一便可，假若偏好哪类口味则合适多加一些便可。
6、用勺子将两种酱料充足搅拌平均，假若质量略干，则稍略参与一些净水举行搅拌，直到调停成顺滑微稀的状况便可。
7、掏出提早放在冰箱冷藏腌制的鸡大腿肉，翻开食物袋，把鸡大腿带皮的一面进取摆放好，再把调亲睦的*芥末蛋*酱厚厚的涂刷在鸡大腿上。
8、其余筹备一个浅口的盘子，盛入适当的面包糠，再参与少量的欧芹碎和百里香碎，再向盘中倒入一勺食用油。
9、用勺子将面包糠、食用油和两种调味香料充足搅拌平均，质量的稠稀水平和芥末蛋*酱正相悖，要偏干一些为好。
10、把拌好的香料面包糠撒在鸡大腿上，再用手略微拍打一下，使香料面包糠紧实地贴在鸡大腿的最外层，产生一层外壳。
11、家里的烤箱按照理论温度提早预热，而后高低火调至一百九十度，在烤盘上铺一层锡纸，摆上鸡大腿，送入烤箱中层，烘烤十到十五分钟。
12、到功夫以后，掏出烤盘，再把腌制的洋芋块和胡萝卜块分开开摆放在鸡大腿的界限，再次送入烤箱赓续烘烤，大概半个小时左右，洋芋块、胡萝卜块和鸡大腿烤熟便可。
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1、调制脆皮鸡腿的外糊的光阴，假若爱好吃口味平淡的，取舍通常的食用油参与面包糠粉中便可；假若爱好口味香浓一些的，哄骗滋味重一些的*油 ，前提确定要将*油充足软化以后再举行搅拌。
2、搭配烤鸡腿的配菜除了小洋芋仔和胡萝卜除外，香菇、柿子椒、大蒜粒和圣女果也都是不错的取舍，滋味和口感各有特点，按照部分口味爱好自行取舍便可。
3、何如保证烤箱内食材充足老练？首先按照阅历，烘烤的功夫不能少于半个小时；其次烘烤半途也许掏出烤盘，用筷子插一下洋芋可能胡萝卜块，唯有如许两食材充足老练，鸡腿肉也确定能熟透。
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