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白切鸡
By四月豆
朋友送的土鸡，很正，适合做白切，广式都是比较清淡，一般加蒜蓉，姜蓉，葱花，很少加辣椒，这次我们加入小米辣。
原料：土鸡、蒜、辣椒、姜、酱油、香油。
做法步骤：
第1步、土鸡取一半。
第2步、冷水下锅，加姜片，煮15分钟。
第3步、刚好熟透即可。
第4步、捞起来干净水冷却。备好配料。
第5步、冷却后切块摆盘。
第6步、下油爆香辣椒、蒜、姜。
第7步、加入少量鸡汤，酱油，生粉勾芡。
第8步、做好的配料淋上鸡块即可。
第9步、成品。
来自美食天下四月豆的作品。
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