Dearall：
传说，没有一只鸡可以活着离开广东。
广东人是出了名的爱吃，尤其爱吃鸡。每一只鸡，从出生开始，鸡生就被安排的明明白白：白切鸡、椰子鸡、豉油鸡、盐焗鸡、吊烧鸡、手撕鸡、葱油鸡……正应了那句老话，无鸡不成宴。
在广州，就有一家十多年的吃鸡老店。每当夜幕降临，那些熟悉的老客，就寻着记忆中的味道找上门来。在弥漫的烟火中，这里凝聚着浓郁的老广味，也藏着无数人的回忆。
From：二更君
“榕树头叹佬鸡煲”绝味排挡，一锅两吃这家店开在广州芳村，老板叫陈永辉。十多年前，它在一棵大榕树底下起家，久而久之便有了它的名字——“榕树头叹佬鸡煲”。现点现做，要的就是新鲜入味。明火炭炉，酱汁也是独门秘制的，用了十几二十种材料，根据老一辈的配方来调制。鲍鱼鸡、水鱼鸡、九节虾鸡、生蚝鸡……用海鲜搭配鸡去做鸡煲是这家店的特色。在这里，用吃大排档的价钱，也可以吃到高大上的鲍鱼花胶海参。两种味道在舌尖上交融，在胃里翻滚，很多人吃着吃着就吃成了回头客，还有人开车两小时也要赶去吃。当鸡煲里的酱汁逐渐粘稠，往煲中加入汤水，这顿饭便有了第二种吃法——火锅。吸收了鸡肉精华的汤汁，包裹着各种配菜，热气腾腾，鲜香暖胃，是独属于冬日里的一口慰藉。同样的一锅鸡煲，不同的情感记忆。十多年里，陈永辉守着这家店，这家店也陪伴了无数人。深夜的大排档里，故事，每天都在发生。曾经一起组乐队的热血少年，多年后聚在榕树头唱起一首老歌，歌里全是那个心动的姑娘；一对苦尽甘来的“广漂”夫妻，抱着小女儿，吃着鸡煲，享受一个难得放松的夜晚。有中年大叔，独自一人来榕树下，点一份鸡煲，就着啤酒和郁郁不得志一饮而尽。也有年轻姑娘，吃着吃着就想起了自己年迈的婆婆，这味道像极了小时候婆婆做给她吃的那一口。这些人都是店里的老顾客了，吃着同样的一锅鸡煲，带给他们却是不同的情感记忆。也许，这就是食物所给予我们的意义。总有一种味道，记得回家的路。在广东话里，“叹”的意思是懂得享受，“叹佬”就是指懂得享受的男人，而“叹佬”也与“炭炉”同音，可以说是一语双关。榕树头叹佬鸡煲之所以有名，就是因为它保留着原始的味道。蜂窝煤放进炭炉里，慢火烧着瓦煲，使得鸡煲更保有旧时广州的传统风味。陈永辉经营鸡煲多年，来这里的客人几乎都是冲着这种传统风味而来。有客人说，自己吃的不仅仅是鸡煲，还有一种老广州的味道，是能让人回忆起往事的味道。随着老一辈人的离开，很多传统的东西可能就逐渐消逝了，所以竭尽全力保留这份浓郁的老广味，延续传统的制作方法，也是陈永辉一直以来在坚持做的事情。新派广式腊肠辣酱，也是地道广州味。浓汤宝，自己在家一样做出美味高汤，搭配百威冰啤，独享味觉盛宴。一城一味一锅，总有一种味道，让我们记得回家的路。现在#天猫火锅节#已经上线，带你尝百变火锅味道，寻不同 情味。念念不忘的永远是家乡的味道，邀你一起上天猫吃火锅，打开手淘搜索天猫美食，冬日火锅2件75折，用温暖带你找回家乡的记忆。本期内容为广告预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇