鸡肉营养价值高又美味更是非常普遍的一道家常菜，烹饪的方法也很多种。在南方这边很多人选择用鸡肉煲汤，又或者做成“白切鸡”、“盐焗鸡”，而北方更是炒，做成“辣子鸡”“*焖鸡”等，而国外更多是选择鸡的不同部位油炸和烤。无论哪一种做法我都非常喜欢吃，但我更喜欢吃鸡的部位是鸡中翅和鸡腿。所以我今天选择用鸡腿做一道菜和大家分享。食材：鸡腿3个、姜20g、葱5g、盐3g、生抽15g、油10g、料酒10g、黑胡椒粉2g、锡纸。做法：（1）鸡腿洗净侧边切开，去骨，在肉质上划几刀好入味。（2）鸡腿肉放入碗中加入盐、黑胡椒粉、料酒，拌均腌制10分钟。（3）把姜去皮剁碎，葱切碎，备用。（4）取一张锡纸把腌制好的鸡腿肉先卷实再用锡纸包起，两端拧紧。（5）水烧开放入包好的肉条放入锅中盖上盖子煮30分钟。（6）把煮好的肉条捞出放入冰水冷却。（7）取一个碗放入已剁好的姜蓉和葱花，加入盐和生抽，再倒入热油拌均备用。（8）把冷却好的肉条去掉锡纸切成小块，淋上酱料，或熏着吃。贴士：（1）鸡腿选择新鲜鸡腿，冰冻鸡腿口感没那么好吃哦。（2）泡肉条的冰水选择冷开水加冰，为了健康不要用自来水哦。（3）有时间可以放入冰箱冷藏，这样肉条更紧实。
