本期福利
由沪婆小菜提供的
价值元的3-4人本帮套餐
本期奖品共5份送5位观众
今晚8点《人气美食》记得找口令哦~
上海人吃鸡，最家常的就是白斩鸡一盘白斩鸡原汁原味再配上一碟简简单单的酱油就是美美的一餐不过话说回来，白斩鸡看着简单要烧好也不太容易不想自己烧？叫外卖嘛~
所以今天我们的外卖小锅就要帮大家测评一下外卖白斩鸡看看这些餐饮店的白斩鸡送到家里究竟还好吃吗？结果小锅在南京东路商圈随手一搜竟然找到了种白斩鸡产品有路边小店，有连锁店，也有
那么我们要点哪三家的外卖呢？
照例，问问大家的意见~
路人票选外卖哪家白斩鸡？
不出意外，在南京东路提起白斩鸡
小绍兴是绕不过去的名字
这家 创始于年
是上海很多人心中白斩鸡的
有不少游客来上海
都特地会去那里打卡
所以，小绍兴的外卖必须点起来
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某外卖app上
小绍兴半只白斩鸡+鸡粥
花费58.7元
振鼎鸡和泰煌鸡
上海人认知度超高的白斩鸡连锁店
不过振鼎鸡不做外卖
所以我们就点了泰煌鸡的外卖~
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某外卖app上
泰煌鸡半只白斩鸡+鸡粥
花费58元
意外之喜是
小锅在路人采访时有不少人提起了
九斤*
我们查了一下这是一家很小的店
就在步行街旁边的天津路上
小锅之前也没有吃过
所以，外卖赶紧点起来~
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某外卖app上
九斤*半只白斩鸡+鸡粥
花费57元
三家外卖点完
价格出乎意料的相近
半只鸡+一份鸡粥
价格都在57~59元之间
上桩，还是下桩？
吃鸡是讲部位的
有人爱吃腿（下桩）有人爱鸡翅（上桩）
吃下桩的觉得鸡腿肉最活络
吃上桩的觉得鸡翅肉最鲜美
那么吃白斩鸡，你爱吃上桩还是下桩呢？
小店的奥秘
九斤*这家小店
小锅之前从来没听说过
所以就特地去天津路探寻了一下
这家店是真的小
几乎一步就要夸过门头了
店里只有三张桌子和一排吧台
一共18个位置
店面小，菜品也不多
一共10道菜
在这里吃饭的食客和我们说
店里蘸白斩鸡的酱料非常好吃
外表看起来是葱、姜、酱油
小锅特意去问老板酱料的配方
老板笑笑说
制作这碟酱料要从7点熬到11点
不过配方是秘方，不能告诉我们
盲测开始
我们从路人中随机找了四位参与我们的白斩鸡外卖盲测▼测评一：包装分量
小绍兴
用的是更环保的纸袋
在这点上获得了大家的一致认可
三家点的都是半只白斩鸡
我们来称一下他们的分量
结果是小绍兴最少g
九斤*最多g
上下在60g左右
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测评二：食物外观
接下来就进入我们的盲测环节
四位测评员中，有两位觉得
“1号选手”卖相比较好
看起来更有光泽，更*
另一位测评员被“3号选手”
鸡皮与鸡肉之间的那层皮冻吸引了
觉得这才是白斩鸡的典范
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测评三：口味
等测评员们品尝过后
局势发生了根本性的变化
竟然没有人选择1号白斩鸡
大家一致认为1号白斩鸡
肉质比较柴
配的酱油蘸起来也没有鲜味
有一位投给了2号
他觉得2号肉质比较鲜嫩
另外三位都投给了3号白斩鸡
他们觉得这盘白斩鸡有鸡香味
那层皮冻也的确给它增色不少
在蘸料上，大家一致觉得
3号比1号蘸酱更甜更香一点
甚至有测评员说
3号白斩鸡蘸上蘸料后
能吃出一点盐焗鸡的味道
不过，3号白斩鸡有一点带血丝
这到底是没烧好还是什么呢？
的竞争集中在2号和3号上
经过4位测评员票选
3号白斩鸡以微弱的优势胜出
那么，3号白斩鸡到底是哪家的呢?
今晚8点《人气美食》，记得看哦~
上海滩里做白斩鸡的店家千千万你又最喜欢吃哪一家的呢？欢迎大家在文末留言告诉我们哦~都市频道每周一到周四晚8点《人气美食》查询功能