白癜风专业品牌医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_4910787.html中国地大物博，这也使得各个地区都有其独特的文化等。在吃的方面也出现了许多各有风味的菜系，中国四大菜系就是流传最广发展最完善的四种料理了。这中国四大菜系各具特色，当然，不管是哪种都会让人吃完后再也忘不了。中国四大菜系的发展中国人讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作中国四大菜系。后加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜，则被称为八大菜系。
42.8°和52°（三年）浓芝兼香白酒
中国四大菜系介绍1、鲁菜：鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主鲁菜是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系中 的自发型菜系。鲁菜是历史最悠久、技法最丰富、难度 、最见功力的菜系。其风格是：大方高贵，堂堂正正而不走偏锋，是普遍的水准高，而不是以一两样菜或偏颇之味来号召。山东大地得天独厚的物质条件，加上两千多年来浸润着儒家学派食不厌精、脍不厌细的精神追求，终成鲁菜系的洋洋大观。代表菜有：葱烧海参、烩乌鱼蛋汤、白扒四宝、蟹*鱼翅、油爆双脆、德州扒鸡、一品豆腐、清汤西施舌、奶汤核桃肉，糖醋*河鲤鱼等。2、川菜：以麻、辣、鲜、香为特色川菜是四大菜系中，最有特色的菜系，民间 菜系，同时被冠以百姓菜。起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以味闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。川菜具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。 代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。53°（六年）酱香白酒
3、粤菜：清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。粤菜特点是丰富精细的选材和清淡的口味。粤菜可选原料多，自然也就精细。粤菜吃法很多，也十分讲究，追求清淡、追求鲜嫩、追求本味的特色，既符合广东的气候特点，又符合现代营养学的要求，是一种科学的饮食文化。粤菜 的菜点有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼虾等。4、淮扬菜：口味清鲜平和，咸甜浓淡适中淮扬菜发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以 烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是和、精、清、新的独特理念。素有东南 佳味，天下之至美之美誉。主要菜品有狮子头、软兜长鱼、拆烩鲢鱼头、水晶肴肉、文思豆腐、三套鸭、烫干丝、以及文楼汤包、扬州炒饭等。本篇图文来自网络，版权归作者所有，如有侵权删之！
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