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今日的鸡“你醉美”
美食号角“吹爆”世界的广州
餐桌上永远离不开一只“鸡”
有“无鸡不成宴席”这一说
就连祭祖的主角都是“鸡”
在广东没有鸡，祖宗都不会庇佑
-烫鸡还神啦，终身陪伴着老广的白切鸡-
“烫鸡还神啦~”在广东，每逢过节必有一道“鸡”料理，它就是白切鸡，一道简单而又不平凡的白切鸡，却出席着老广每一次重要的仪式。
-灵魂测鸡大法①：白切的醉美-
看到粤菜老饕刘一帆先生的推荐，在这里我们了解到，原来“广胜通达海鲜食府”就能吃到老广挚爱的白切鸡。鸡好不好，鸡油皮嫩薄便是它 的特点。
-灵魂测鸡大法②：肉质鲜嫩八成熟-
逢年过节，家里有客人会烫鸡。鸡还会拿去祭拜祖宗， 便拿回家中享用。所以！鸡对广东人来说是缺一不可的！
老广吃鸡就像老外吃牛排一样，不会是全熟，而是算好时间，蒸到八成熟，皮脆肉嫩，带些许血丝的鸡肉才鲜嫩！
看粤菜老饕刘一帆吃鸡大法
-老广的一生缺“鸡”不可-
刘一帆认为，鸡有鸡味、鱼有鱼味，而广东人总能把一道美食吃出名堂，白切鸡便是其中之一。
- 厨艺人--刘一帆先生-
刘
一
帆
刘一帆先生
厨艺人，粤菜老饕
台北市餐旅技职教育杰出奖
ICS年度厨师大奖
前费尔蒙和平饭店行政总厨
年东方卫视人气节目《 厨师》美食评审
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