煮白切鸡，不要只会丢到锅里煮，记住这3次下水时间，皮爽肉滑
鸡肉是我们在日常中仅次于牛羊肉的料理，我们在平常中或许不会像吃猪肉一样频繁的吃鸡肉，但是每当家有客人或者是家庭聚会的时候，都会有这么一道菜，鸡肉的蛋白质高，脂肪低，可以说是人们在日常中的 ，鸡肉的做法也是多种多样，有煮的，有炸的，还有蒸的等等，在这些做法里小编最喜欢吃的就是煮的，吃起来原汁原味的， 吃的就是白切鸡，吃起来皮爽肉滑，滋味鲜美，但是有很多人做出来的白切鸡吃起来肉柴，还没有滋味，一点也不好吃，这是因为做法不对，所以吃起来，才不美味，今天给大家分享一下白切鸡的正确煮法，煮白切鸡，不要只会丢到锅里煮，记住这3次下水时间，皮爽肉滑！
做白切鸡就用水煮的，但是很多人都是把配料加上鸡直接丢到锅里煮，其实这样的做法是错的，不是一次性的用水煮，是要分3次，所以我们要记住这3次下水时间，首先我们要把鸡肉清理干净，去除内脏，这时候就是 次下水的时间，要选用冷水下锅，用大火进行焯水，在放入葱段，姜片，料酒，食盐，水开后就要把鸡肉捞出来，放到凉水里，这是 次下水的时间。
接下来在重复一次这个过程，放到凉水锅里，等水开后再捞出放到凉水里，这是第二次下水的时间。
第三次是放到沸腾的热水锅里，煮熟后捞出，切成块就可以了，这就是3次下水时间，不要只会丢到锅里煮。 就是调制佐料。放上生抽，陈醋，辣椒油，蒜泥，吃的时候沾上一点即可。
这样美味的白切鸡就做了，有喜欢的小伙伴就是试试吧，要记住煮白切鸡，不要只会丢到锅里煮，记住这3次下水时间，这样做出来的白切鸡才会皮爽肉滑。