湛江美食作为湛江地区的一张名品，声名远播，游子*牵梦索、异乡人闻遐迩，文明是闻名的多了，但是你了解湛江有哪些地道特色的美食吗？你知道湛江美食的 吗？小编特地收集了我们湛江本地的特色美食以及知名的店，集合成一个美食攻略，想要交接湛江美食就从这里看起吧！
如果你是土生土长的湛江人，这里介绍的一切将会让你无比亲切，如果你是一个想了解湛江最最最地道的美食的外地人，那你更不能错过这篇攻略，它会让你的猎食行程事半功倍……
春节之际，美食之旅开始！童鞋们，带上你的嘴巴，跟我出发吧！
在湛江不得不吃的那些美食：
1、生蚝
生蚝是无须冗叙了。夜宵食肆的招牌景观是在炭炉上排列得整整齐齐的生蚝。湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口。对付生蚝，湛江人只有下蒜蓉烧一种做法，大概觉得如此可带出蚝的原汁原味。
2、蟹
蟹是湛江饭桌上常见的菜式，在湛江，上菜的顺序 是海鲜先行，而在广州作为头盘的鸡倒要等到几近 才上。这里的蟹大肉厚，专心对付一只，可能导致错过后面的许多味菜，所以吃蟹可以三心两意，一边留意饭桌上的菜式变动，有空闲机会了才炮制夹到自己碗里的大蟹钳。沿海各地均有出产，主要有青蟹、花蟹。
3、虾
本市沿海盛产对虾，历来为全省有名的对虾产区，年产一般多吨，以墨吉对虾、长毛对虾最多。70年代初郊区开始试养对虾获得成功，年后全市沿海大规模建设虾场。至年建有虾池18万亩，放养数万亩，总产量吨。以廉江、雷州、坡头、麻章为主要产区，其中有龙营、雷高、企水、南三等4个万亩虾场。品尝对虾以天然海产者为佳，其肉嫩特别味美、营养丰富，白灼海虾、椒盐虾为本地名菜。养殖对虾大部分收购出口。
4、沙虫
沙虫为本地 海产品，有滋阴补肾之功效。本地人十分喜欢沙虫煲汤、煮粥。
以上特色海鲜如果大家都想先尝为快，可以选择去位于霞山区海滨路的御唐府·海珊瑚主题餐厅，为什么选择这家餐厅呢？
它的地理位置很好吗？
——不靠大路稍离市中心可谓有点偏远！它的投资巨大装修 吗？——不见得，只能说很有特色，物尽其用。它的食材很独特吗？——主打海鲜，食材看上去和本地各大饮食店没有太大差别。只是来源更多样化，更环保。
1、是否玩了“跨界经营”的概念？
——它是餐饮店，却有着本省品种最齐全的珊瑚馆。更难得的是掌握了海珊瑚活体的一整套养殖和繁殖技术。如有需要，随时可以扩充为大型海洋馆。好多人冲着珊瑚馆而来，尤其对外地游客有莫大的吸引力。这是一个成功的餐厅，同时也是个富有特色的旅游点。出一份钱得到二种消费，这就叫高附加值。
2、成功的营销和品牌推广？——七个”7”的特殊号码让回头客一下子记住了餐厅的电话；高速公路上的巨型广告牌让外地客户顺利找到了“组织”；威风锣鼓，激光水鼓，大型表演等一系列公益活动打响了“御唐府”的名头；四处开花，马到功成的连锁店是 的品牌示范。3、不断创新的出品？——由“御厨”掌舵的产品设计团队总是推陈出新，用普通的食材打造出不普通的美味。开拓创新是主旋律，丰俭由人是经营理念。在这里，总能找到适合你的口味又“锡住”你的钱包的菜色。
4、出色的企业文化？——很多人认为，这才是它“一直被效仿，却一直没被超越”的根本原因。这个企业的管理人一直把调动人的积极因素，开发员工的潜能列为首要工作。有人看过他们的大型汇演后如此评论：“这不是餐饮业，而是在打造一支*队！”
5、吃得放心？
——御唐府·海珊瑚主题餐厅是在三年前就开始实施“明厨亮灶”工程的餐厅。在年1月12日下午，国家食品药品监督管理局联合新华社、中央电视台、经济日报等12家中央媒体，到我市宣传采访“明厨亮灶”监管工作经验。首先 站，在湛江市副市长梁志鹏的陪同下，来到海珊瑚主题餐厅进行实地采访。
5、湛江鸡
来到湛江，当然不能不试下湛江鸡。湛江鸡的吃法有多种，白切鸡、烧鸡、乞丐鸡等，但湛江人尤其喜爱白切鸡，它是湛江人节日加菜、宴客的“ 菜”。本地人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡，绝不用饲料鸡和大骨鸡；煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜蓉。本地之白切鸡均肉嫩骨香，十分可口。
想吃到特色的湛江鸡或正宗的本地白切鸡，御唐府湛江鸡饭店和螺岗岭生态农庄餐厅是我们的不二选择。其湛江鸡饭店位于湛江鹰展假日广场一楼，螺岗岭生态农庄餐厅位于遂溪县岭北镇螺岗岭生态农庄内。
御唐府螺岗岭生态农庄位于广东省遂溪县岭北镇螺岗岭南方 林木种苗示范基地内，拥有湛江景区得天独厚的“第九景”——螺岗远眺。螺岗岭生态农庄背靠粤西 峰螺岗岭，远离市区喧嚣，集旅游、休闲、娱乐于一体，内有垂钓池、烧烤区、篮球场、乒乓球室、棋牌麻将等娱乐娱乐休闲设施；有禽园、耕园、百果园多亩。我们大家可根据不同兴趣爱好，在这里进行登山、骑车、钓鱼、烧烤休闲娱乐等活动。
门票：进去螺岗岭生态农庄里面是不需要钱的，但里面现在有个生态草莓园，如果想吃上可口的放心草莓，只需要20块门票然后进去任吃，觉得十分超值呢！
吃住：农庄里的住吃相对其他景区来说是很实惠的，而且要亲尝农家菜式，选择这里就餐 是不二之选了，别墅区环境优雅，价格合理，所以，如果要过夜吃饭，在农庄里享受一下是 没问题的。
7、红烧乳鸽
湛江人很喜欢吃鸽子肉，无论是烤制还是煲汤，都是不错的选择。在夜市上，烤乳鸽十分常见，烤乳鸽口感香脆，肉质滑嫩。
8、海蜇
海蜇为高蛋白海产品，营养价值高，在日本等国际市场可卖较高价钱。主产吴川*坡一带及坡头区乾塘海域，品种有红蜇、梅花蜇等，尤以红蜇质优，其味美色佳，脆口，别有风味，常吃不厌。吴川市一般年产数百吨，近年来已大批加工腌制出口。海蜇凉拌是本地名菜。
如果想吃到口感极好的红烧乳鸽和极其鲜美的海蜇，飞奴坊鸽馆就是我的不二推荐餐馆。它多家分店，最地道的一家位于霞山区开发区乐山路30号(近中国城大酒店)，以鸽为主题的一家小馆，这家店 的特色当然是鸽子，包括鸽子的各种做法，红烧 。不过它的其他菜式做得也不错。
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