如今正值夏日，相信不少朋友吃凉菜时都喜欢喝上几杯啤酒，今天就教大家做一款名为白切鸡的凉菜，它皮爽肉滑、清淡鲜香，配上蘸料再喝口酒，那口感 够你销*~
所需材料
鸡一只
香葱适量
生姜适量
香菜适量
洋葱适量
料酒适量
花生油适量
盐适量
生抽适量
制作步骤
1、准备好鸡一只，不要太大。
2、将鸡肉凉水下锅，依次放入放葱、姜、料酒煮到水开继续煮3-5分钟，然后关火盖盖闷15-20分钟。
3、鸡肉放到凉水里泡十分钟，这样鸡皮更有弹性，或者闷好了直接捞出来晾凉也可以的~
4、往泡好的鸡肉晾干刷上芝麻油~
5、把鸡肉斩成块码盘，这种骨头是红色的肉才是最嫩的口感~
6、下面开始制作蘸料，将香葱、香菜、生姜、洋葱、生抽、盐、花生油
7、 种料汁做法:生姜擦成姜蓉，香葱段切末，放适量盐，油烧热冷却到温热后倒进去和匀即可~
8、第二种料汁做法:生姜擦成姜蓉，洋葱和香菜梗切成碎末，放适量盐，适量生抽，油烧热冷却到温热后倒进去和匀即可~
9、选好蘸料后，就可以开吃咯！
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