杭州闻涛中学
第十八周菜谱
_.1.4-.1.7
美
食
简
介
本周限定！
LOOK！LOOK！
WELCOME
1.4周二
#新的一年，新的开始#
干菜焖肉——猪肉枣红、干菜油黑，鲜香油润，酥糯不腻，咸鲜中略带甜味，这是干菜焖肉的风味特色。干菜，俗称“霉干菜”，用芥菜腌制晒干而成，是浙江绍兴的土特产，馨香鲜嫩，久储不易变质，长期来绍兴城乡居民都有自制干菜的习俗。
午餐
洋葱牛柳、干菜焖肉、香干肉丝、酸辣白菜、酸菜鱼、香菇青菜
水果
春见、香蕉
晚餐
红烧蹄膀、韭菜炒土豆片、香菇肉沫蒸蛋、干锅包心菜、山药仔排、冬笋三丝
WELCOME
1.5周三
#没有什么事是一顿饭解决不了的#
香菜拌牛肉——有健脾开胃之功效。先把牛肉蒸熟切成片，香菜摘洗干净后切成段，葱切丝备用，牛肉片放入盘内，加入盐、味精、辣椒油、花椒粉、葱丝和香菜段拌匀即可。牛肉中丰富的蛋白质,基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃；香菜中含有许多挥发油，能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
午餐
毛豆蒸肉饼、炒米线、海带豆芽、香菜拌牛肉、外婆菜小炒
水果
牛奶枣、沃柑
晚餐
牛腩土豆、皮蛋豆腐、香肠三丁、油豆腐白菜、葱油香芋、东坡肉
WELCOME
1.6周四
#一粥一饭当思来处不易#
葱油龙利鱼——龙利鱼，味道鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮也不会老，更重要的是它无骨无刺，是不太会吃鱼的人的福音。它煎，炸，焖，煮，蒸，烩，都是美味。葱油做法是切片的龙利鱼加料先腌入味，再下锅焯熟，淋酱料， 淋入滚烫的热油，激出葱香味，剁椒的辣香。
午餐
年糕排骨、葱油龙利鱼、酸辣土豆丝、炒白菜、玉米仔排、粉丝娃娃菜
水果
春见、香蕉
晚餐
口水鸡、干锅花菜、蚂蚁上树、炒包心菜、炒青菜、尖椒小炒肉
WELCOME
1.7周五
#量腹而食，度身而衣#
杭式卤鸭——卤鸭和白切鸡是杭州馆子的常见菜，带点肥的卤鸭浇上甜味的卤汁，又一道人见人爱的菜。其主要原料是鸭肉。色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩香甜。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。
午餐
油豆腐烧肉、杭式卤鸭、冰糖南瓜、炒青菜、清蒸鲈鱼、腊鸡腿毛豆子
水果
苹果
资料来源
后勤管理中心
编辑
郑子文
审核
汪咏晓
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