广东除了闻名全国的早茶，还有一种最常见的美食
那就是——烧腊。
老广们家庭聚餐喜欢“落街斩料”，而无论是街头小巷，还是大酒楼，也都能看到油噌发亮，高高挂起的烧腊。
可见烧腊的受欢迎程度非同一般，也正因此，烧腊做得好不好，必须经得起老广们极其挑剔的味蕾。
以烧鹅为镇店名菜、并以众烧腊征服老饕们的，新店开业啦！
据说这家店的出品匠心满满，每一样都堪称经典，烧腊种类很多，烧鹅、烧鸭、叉烧、油鸡，排骨…多刁钻的胃，在这里都会被安排得明明白白。
首先当然要试这里的“销量王”烧鹅，只选用7~8斤的清远黑棕鹅，原材料的选择上就很严格，爱吃港味的老饕们不去打卡真的会后悔~
这里的烧鹅坚持每日现烤，皆为当日新鲜出品，卖完即止。烧鹅表皮油光可鉴，颜色红亮，香气诱人，这个“色号”的烧鹅，怕是李佳琪见了都要狂喊“Ohmygod”。
烤好的烧鹅被斩成小块，肉质很厚，用筷子一夹，蕴藏在肉里的肉汁就会渗出。
每块烧鹅看起来皮、肉、骨连而不脱，然而入口即离，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻，满口留香，实在太惊艳了！
老餮都知道，烧鹅分为上下庄，上庄肉香、下庄味浓。由于在炉中受热不一样，每一块的口感都不同，好的烧鹅皮一定又薄又脆，入口“咔咔”作响，鹅香瞬间充斥口腔。
鹅肉滑嫩紧致、鹅油香甜丰腴，流汁像瀑布。加上焦香酥脆的鹅皮，口感极其丰富。鹅的精华还在于鹅腿，一咬爆汁，连骨头都是香的。
成记的油鸡也值得隆重推荐。一只只油鸡看上去金*发亮，就像打过水光针一样楚楚诱人，看上一眼，唾液便抑制不住的分泌。
透明反光的鸡皮，厚薄适中，夹着薄薄的一层鸡油，吃起来香而不腻，鸡肉嫩滑，肉内锁住的汁液在咀嚼时散发出浓郁的鸡味，再蘸上一小碟姜蓉，味道更得以升华，好吃到停不下来！
白切鸡好似烧腊圈里的一股清流，“雪白的鸡肤”上一层水晶般吹弹可破的鸡皮，一口咬下，原汁原味，肉质细腻，皮爽嫩滑。
白切鸡做得好，“浸鸡”的功夫必须了得！在成记，鸡用的热鸡水和“过冷河”的水都是鸡汤，以防止鸡味流失，在一冷一热之间。鸡皮和鸡肉纤维急速收缩，保证了鸡皮爽滑脆嫩，鸡肉多汁紧密，口感让人惊叹。
烧鸭控们必须试一下这里的出品，成记的每一只烧鸭都历经40分钟的烘干，并在猛火中烤上50分钟，鸭肉自带甘甜，汤汁的卤味很明显，用量也是很有讲究，完美的渗入了鹅肉的每一丝纹理中，不多不少。
皮脆肉香的烧鸭，流着晶莹的肉汁，吃起来又香又脆、肥而不腻。
成记港式烧鹅店内的各类拼饭专门满足老饕们欲壑难填的胃口，烧鹅拼油鸡，烧鹅拼叉烧，烧鸭拼切鸡…一份饭吃出两种经典口味，给味蕾大大的满足。
值得一提的是烧鹅腿饭，整整一只鹅腿的诱惑任人难以阻挡，一只鹅腿汇聚整只鹅的精华，让这盘饭的魅力值up!up!up!了好几个段位！当然，鹅腿饭每日数量有限，吃的话一定要趁早。
除了“斩料”，成记的煲仔饭也是下足了功夫。在成记，煲煲皆具特色，把食材香味的优势和泰国香米做了完美的结合。
凡是对煲仔饭有要求的店家，都有 秘制的酱油，为煲仔饭带来画龙点睛的作用。成记的秘制酱汁味鲜而不浓，不会喧宾夺主，盖过米饭的香味和配菜的原味。
金*焦脆的“饭焦”才是煲仔饭的是煲仔饭的精华所在，这里的饭焦表面金*，脆度刚刚好，只有脆香没有焦味，和各种食材的咸鲜味结合在一起，禁不住让人大快朵颐。
最经典的必定是广式腊味煲仔饭，一层色泽光润，油滋滋的腊味肠躺在米饭的正中间，上桌后淋入酱油，还能听到锅边激起诱人的吱吱声响。
快速翻动饭菜，让每颗米粒均匀地被包裹上了腊味的油脂和酱汁，尝一口，肉质紧致，散发着略带微醺气的甜酒风味，好吃到能治愈所有的不开心。
看了这么种特色粤式美食是不是已经开始按捺不住想立马来一场说走就走的美食之旅？别着急，新张期间的优惠福利了解一下~
-新张福利-
庆祝成记港式烧鹅新张
线下店体验一律68折
/即日起截止到24号/
（注：煲仔饭不参与折扣）
门店地址
拱北粤海中路号(凉粉桥巴士站后)
营业时间
周一至周日
9:30am-23:00pm
/编辑：杨天真，设计排版：葵酱小萌/
文章图片由成记烧鹅官方提供，盗图必究
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