蘸料可以说是海南人饭桌上的点睛之笔，海南人对蘸料的追求可是十分讲究的。针对各美食中的不同食材，都有着相应的“搭档”——蘸料。
如果你认为海南蘸料
是这种形式的
那你就大错特错了
下面小编就给各位小伙伴介绍几种广受好评的海南蘸料吧!
青桔
青桔一般用作饮料调配，但在海南却用来制作调料，淡淡的果香配上独特的酸味，通常是用来代替醋的存在。
两勺蒜蓉和一勺辣椒淋上些许酱油，再挤上一个小青桔，便成为了白切鸡的 伴侣，酸中带辣又配上蒜蓉的香味充分激发了鸡肉的鲜美，使得味道更加浓厚丰富。
什锦酱
海南特色什锦酱主要是由花生粉、芝麻酱、红薯、糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒等调制而成的，口感丰富是海南人家喻户晓的一个家常酱料。
什锦酱主要用做牛、羊肉煲和斋菜煲还有“打边炉”的蘸酱，也可以配着海南腌菜一起吃，香味浓郁更好的激发了食材，让人吃起来意犹未尽、回味无穷。
酸甜酱
由白醋、白糖加上甜辣酱调配而成的酸甜酱，酸甜可口十分开胃，不同于普通的蘸酱那样浓稠，红*相间的液体反而让人食欲大开。
酸甜可口的蘸料配上虾饼、萝卜糕还有各种炸炸食物，不仅解除了油炸的腻，还增加了食物的口感，让人一口一接一口、越吃越开胃根本停不下来。
*灯笼辣椒酱
很多人对海南饮食存在一种误差，清淡不吃辣，但小编只能说NO,海南人也能吃辣，*灯笼辣椒酱就是 的解释。别称“辣椒王”的*灯笼让很多人欲罢不能，将*灯笼辣椒剁碎加上蒜蓉等调料进行腌制，新鲜的辣椒搭上淡淡的蒜香真是 的搭配。
在吃后安粉汤、猪杂汤粉以及陵水酸粉时加上一勺*灯笼辣椒，简直让人垂涎欲滴呀。同时，*灯笼辣椒还具有帮助消化、增进食欲、促进血液循环的功效。
虾酱
虾酱既可作为蘸料也可用作菜肴提鲜调料，用小海虾研磨加以一些调料发酵而成的。酱红味香，咸鲜可口。
用来做调料是目前最普遍的做法，也是大众最易接受的，通常是虾酱炒地瓜叶或者空心菜。但是虾酱会有一种独特的腥味也使得很多人难以接受，喜欢尝试新事物的可以试试，没准虾酱会让你爱不释手。
水果辣椒盐
吃过正餐以后当然是来点饭后水果了，当然也不可能是简单的水果了，用花椒粉、辣椒面、盐等混合制成的辣椒盐，可不是为了烤肉，只是为了搭配水果！
酸芒果、菠萝、番石榴等等一系列都可以蘸辣椒盐食用，水果入口的甜在椒盐的的刺激下发挥到了 化，既开胃又新鲜的吃法也让很多人折服，敢于挑战的小伙伴还可以尝试搭配更多种类的水果哦！
海南人对于美食的追求
就像这些蘸料般执着
还有更多的特色美食
等着各位小伙伴去发现
尝试之后记得告诉小编哦！
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