广东人热爱吃鸡的程度，是天生就自带的天赋，鸡也是粤语里存在感 的动物！
比如，有一种幸运，叫"执死鸡"；有一错失，叫"走鸡"；有一种忙乱，叫"腾鸡"；有一种好处，叫"捞鸡"；有一种懒惰，叫"偷鸡"；有一种看走眼，叫"发鸡盲"……
粤菜中，白切鸡 是最 的代表之一，可能你会觉得一道大街小巷的白切鸡有什么好高端的？
正如达芬奇画的鸡蛋
欧洲 厨艺学校考的煎鸡蛋
越是简单的东西，越能考验功力
今天小编要教大家一道广东名菜白切鸡。
广式白切鸡
一、食材
主料：一只嫩母鸡
辅料：花生油、生抽、沙姜。
二、做法
1，放养的嫩母鸡一只宰杀洗净。
鸡肉蛋白质含量较高，易被消化吸收，同时含有对发育有重要作用的磷脂，老少皆宜。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
2，锅里加水烧开，将整只鸡入锅，烧开后将鸡提起来，让鸡肚子里的水流淌出来，再入锅，文火慢慢浸20分钟。
3，浸熟的鸡捞起摊凉，将鸡切成适合的大小装盘就行了，用沙姜，蒜头，香菜、生抽、花生油做个调料搭配上桌。
白切鸡是两广（广东、广西两地名的合称）的名菜，就是两广人凡有宴席必有白切鸡。白切鸡深受广大群众的喜爱，老少皆宜，营养丰富，味鲜，肉嫩，汤甜，原汁原味，白切鸡热量较低，食用不易长胖，可放心食用。
小提示：
感冒、发烧、溃疡等应少食鸡肉。
鸡的各种吃法,每一道都是必学的经典,你知道怎么做吗？不会就