作者：宝宝知道葵花籽白切鸡是我们这里特色菜肴，每次过节或者酒席都不会缺这道菜。这是特色菜，餐桌上少不了，也是我最爱吃的一道菜，特别是那**的鸡皮，我最爱吃了。我觉得鸡皮脆脆的，而且很美味，真的特别好吃。看到这金*的鸡皮就有胃口。材料准备:1.土鸡半边2.蒜米3.山姜4.香菜5.葱6油盐、料酒、糖、酱油等制作步骤:1.清水烧开，放入清洗干净的土鸡，水要没过土鸡。2.小火煮15分钟，再让鸡肉在水里泡10分钟左右3.拿一根筷子戳一下肉最厚的地方，那就是大腿部位，戳穿如果没有红色的血溢出来那就是熟了，反之，就是不熟。这一步很重要，因为不熟的话结果骨头还带血那会让人没胃口，不想吃。熟的话就可以出锅咯，煮过鸡肉的水可以放青菜做汤哦，也是超美味的。4.接下来我们要做佐料了，先热火然后倒入食用油，待油稍微冒烟，就可以倒入蒜米末和山姜末了。5.继续倒入少许开水，记住是开水哦6.继续倒入生抽7.放入少许盐8.放入少许白糖，搅拌一下9.倒入切段的葱和香菜中，香喷喷的！好鲜美！10.鸡肉切块状，要选择好的刀哦，砍得鸡肉要利落干脆，不要砍得烂烂的哦。可以来吃了！
