要说广东啥最出名，懂行的老司机都知道，那必定是很嫩很嫩的“鸡”了，白切鸡是广东有名的美食，在广东名声不小。白切鸡跟传统的鸡肉做法不同，做法稍微复杂一点，而且调料还是重要的，但步骤也极其重要。步骤一：首先，准备好一只处理干净的全鸡，然后准备一个锅，锅里加入姜和冬菇，等水煮开了，把整只鸡放到锅里，把鸡肉煮到8-9分熟，也可以是全熟。步骤二：等到鸡皮变得金*金*了，把鸡捞起来，用干净的砧板和刀把鸡肉切好，按照自己的心意把鸡肉和冬菇摆好。步骤三配料：把姜切好磨成姜蓉，姜蓉里可以按照自己的意愿加入五香粉、芝麻粉、盐、酱油等等调料。步骤四：上桌，把鸡肉切好，调料做好后，再调料直接洒到白切鸡，就可以上桌了。一个美味的白切鸡就这样做好了。不管是怎么做的白切鸡，只要步骤到了，做好了的白切鸡看起来就是如金玉一般的颜色，看着就觉得特别有食欲。特别是在国庆中秋这样的节日子，在广东不吃一只鸡不算过节哦！
