五道鸡肉美食，叫花鸡上榜！吃货们不能错过的美食！
鸡肉是世界上消耗量比较多的肉类食品，在日常餐桌上也是随处可见的菜肴，而且鸡肉与牛肉、羊肉相比，其含有较高的营养成分。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例也比较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体质的作用。其对于营养不良畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调等有很好的食疗效果。
总的来说，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋养身体的作用。鸡肉不仅适合热炒、炖汤还是比较适合冷食凉拌的肉类。虽然在国外，炸鸡深受喜爱，但总归是高热量食物，容易引起肥胖；而在中国，用鸡肉做出来的美食多到数不过来，而且还各具特色。那么，今天小编就给大家带来五道中国“特色”的鸡肉美食，叫花鸡上榜，吃货们绝对不能错过哦！
叫花鸡
叫花鸡，又称常熟叫花鸡，煨鸡，是苏州常熟地区的传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包起来。叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，炮豚就是用黏土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
白斩鸡
白斩鸡又称白切鸡、三*油鸡，是粤菜传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用。白斩鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。又因其用料，广东省清远市阳山县出品的三*鸡(脚*、皮*、嘴*)，故又称三*油鸡。后来广东各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”，不仅用料精细，而且还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。此菜色泽金*，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌
德州扒鸡
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。
红菇鸡汤
红菇，又称红椎菌，正大红菇，是一种珍贵的野生可食用真菌，其含有多种氨基酸、蛋白质以及矿物质元素等，都是人体所需的营养成分。用其熬制的鸡汤风味独特，香馥爽口，拥有其他菇类无可比拟的鲜香可口。并且红菇含有的蛋白质，有25%左右是可以溶于水的，50%左右是可以被人体吸收消化的，只有25%左右是不能被吸收消化的。加上鸡肉含有的多种氨基酸，熬制的鸡汤能够最大限度地发挥其营养价值。而且经常食用可以起到滋阴、补气血、增强体质、延年益寿的效果，并且对女性产后修复也是极为有效的。
辣子鸡
辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。
其实，不管是家常的做法亦或是特制做法，只要能把这道菜的精华最大价值发挥出来，就是对食材最大的“尊重”。你们知道还有哪些比较好吃的地方特色小吃吗？