小编想，鸡应该是广东区域内最惨的一种动物or食物了……
点解？
要知道，在广东，人们时常挂在嘴边的一句话就是：“无鸡不成宴”。广东妈妈们逢年过节都必备的一道菜就是鸡！酒楼茶肆里，不管怎样，广东食客们必点一份鸡。许多广东吃货竟还放言：没有一只鸡能够活着离开广东！
鸡：我到底做错了什么？
什么都吃的广东人，研究出了种吃鸡大法……
（1）姜葱鸡
经典做鸡方法之一！配以姜、葱。广东酒楼食肆的标配~
记忆深刻的就是李彩娇在《外来媳妇本地郎》中“斩鸡”的经典动作！
“有杀错，没放过”——身怀姜葱鸡和豆豉鸭两大绝技，便能打遍昌盛街无敌手~
广东人吃姜葱鸡，吃的不仅是鸡，更是一份情怀，还有其中蕴含的粤文化~
（2）湛江沙姜鸡
经典做法之二！配沙姜！
沙姜鸡是广东湛江一带著名的粤菜，沙姜鸡以冻食为主，鸡件加入豉油和沙姜等调味料煎香，入口鸡味嫩滑浓香。豉油改用头抽代替，味道还带有一丝甜味~
沙姜被广泛地运用于烹饪中，食用沙姜尤其在广东名肴“湛江鸡”中最能体现。在湛江，无论是酒楼饭庄还是普通居民家庭，凡是做白切鸡时除了有各种不同秘方的生抽料外，必定要配以一大块木槌捣碎的沙姜，才能够让鸡肉香而不腻！有吃货说沙姜之辛香，比甘松之香还好闻哦~
（3）炖鸡汤
经典做法之三！炖鸡汤！
爱煲汤的广东人当然不会放过鸡，炖鸡汤这就来了！许多广东人从小就被老妈子灌输“煲鸡汤非常有营养”的观念。广东有不少女士坐月子甚至尝试一个月连着喝鸡汤！这波操作……
（4）手撕鸡
经典做鸡大法之四！手撕鸡……
据说这种做法来源四川，但你会发现，在广东，穿街走巷都在卖手撕鸡。似乎广东人要更钟情于手撕鸡~
手撕鸡肉质更软，入口即化，再淋上独制的酱料，说是人间美味也再不为过。没有手撕鸡的人生，真是不完美呢！
（5）东江盐焗鸡
经典做鸡大法之五！盐焗……
东江盐焗鸡也是广东传统名菜了。色泽微*，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人~
它创于广东东江一带。多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，后来东江首府盐业发达，当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食。因始于东江一带，故称这种鸡为“东江盐焗鸡”。
(6)猪肚鸡
经典做鸡大法之六！加猪肚……
有时候真的不得不佩服广东人，居然能想到猪肚加鸡这种烹调方式。猪肚的Q弹融合鸡的清香，约上三五好友一起品味，再畅饮两瓶小酒……这滋味，爽！
还有清远走地鸡、广东潮汕一带喜欢做的太爷鸡……此处就不一一盘点了。但也真可谓是，给鸡集齐了炖爆炒盐焗手撕配姜葱等酷刑！非但如此，广东人在方言上也不放过鸡——
（1）小学鸡
意思是”小学生“。
这几年“小学鸡”这个词逐渐流行于网络，大家不要忘了创词鼻祖可是我们大广东哦~不过小编仍有个多年未解之谜：为啥将鸡和小学生联系在一起呢？好迷一只鸡……
（2）执死鸡
执死鸡，在粤语里的说法意思是捡到便宜。
鸡：我是有多便宜？
（3）死鸡撑硬盖
死鸡撑饭盖亦作死鸡撑硬脚,指的是明知有错仍不愿改正。
死了的鸡，很多时鸡脚还仍撑开著饭煲的盖，就像仍有一线生存的机会一样。已经是死之物不能动,但是双脚仍能撑得又硬又直，连锅盖也撑开了，不也就是死撑硬撑？讽刺有人死不认错。
鸡：我什么也不知道……
广东人真是爱吃鸡、爱用鸡创词！“没有一只鸡能够活着离开广东”，这不是传说！
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责任编辑：吴欣宜
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