河源是个吃货的天地，客家酿豆腐、红焖肉、白切鸡，手打肉丸、萝卜牛腩、新鲜猪杂汤,每一道菜都有客家人的故事和做法，利用独特的工艺和做法，细节追求到每一处，就连柴火都要选用茶籽壳，做菜的方法也更为讲究！
客家人的农家宴八人一台，俗称八仙桌，老八盘其实就是，客家最有特色的的八道菜肴！
这道老八盘中的C位，烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻，一道走向世界的客家红焖肉！
作为非物质文化遗产项目的传统手打肉丸，肉质细腻、味道鲜美、爽口弹牙,咬下一口，肉汁爆出，实属满足~
其实，手打肉丸有着一段多年前的孝子故事。为了能让卧病在床的老母亲，吃上肉调养身体，孝子就尝试把肉剁碎，揉成丸子喂给母亲吃！
白切鸡是一道有名气的客家菜，鲜嫩的肉质搭配清爽的蒜蓉酱，皮爽肉滑，清淡鲜美，它还享有客家首菜的美誉，所以只要是客家围餐必定少不了它！
客家人普遍有吃糍粑的习惯，一般是用糯米粉加水煮成糊的方式制成，糍粑松软甜美，富有弹性，咬下一口糯而不黏，配上白糖芝麻馅，味蕾简直在游离！客家文化经过这么多年的岁月，在四季的餐桌中，在朴素的信仰中，在日常的生活中。
吃饱喝足以后，小编带你去一个休闲度假犹如世外桃源的地方散散步，位于河源市江东新区古竹镇东江湖畔边上的紫霞山庄，山庄别墅前方面向越王山，又可观赏观赏山脚下的越王湖，景色十分优美、安静，简直就是个“仙境”。
小木屋很干净，设备也算齐全、舒适，尤其是第一排的独栋小木屋，还有阳台，很适合晒着太阳发呆。
越王山是广东省典型的丹霞地貌之一。早上起得早，可以考虑下攀登下越王山，风景独特，景色宜人，空气清新。
跟一同前来的小伙伴们约好时间早起，一起走进越王山，才发现风景特别美丽。
河源越王山给我的第一感觉就是有一种风轻云淡，一片祥和宁静的气息，站在这里让我感觉到自己全身毛孔都好像张开来呼吸这里清新的空气！
天然植被茂盛，环境幽静而优美，走进这里迎面吹来一阵凉爽的山风，仿佛能吹散你那颗焦躁郁闷的心结，真正的体验到山水间的宁静与和谐。
河源，除了美食，还有美景，建议先品尝完这里美味，储存好力气，在这里走走看看，才能发现原来河源的好山好水呢！