北京治疗白癜风最好的医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/鸡肉相信大家都知道，这是一道非常美味的食材，并且极具营养哦。但是对于它，你知道多少呢？鸡肉顾名思义就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。那这么具有营养的会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？小编在这里也不啰嗦了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。一、材料准备：用料：清远鸡一只克，香葱适量，鲜酱油25克，沙姜粉5克，姜20克，香叶2片，葱30克，白芷1克，八角1枚，凉姜2克，肉蔻1克，花椒20粒，肉桂2克，盐30克，*酒20克，清水适量，冰水适量二、具体做法：1.往汤锅里放入香料。2.倒入30克盐。3.倒入适量*酒煮开。4.调制蘸料汁；把沙姜粉倒入碗中。5.放入香葱粒。6.用手勺烧适量葱油。7.葱油烧热，把热油倒入碗中激发出香葱和沙姜粉的香味。8.碗中再倒入少许鲜酱油备用。9.把子鸡的腿骨端用线绳拴好。10.锅中的白卤汤已烧开，改为中火，令其汤面稍滚即可。11.把鸡拎起放入汤中，用勺子压一压，使其浸入汤中，烫5秒钟捞出。12.捞出后，拎起鸡腿的线绳，用勺舀沸汤浇入鸡的腹中，浇三至五勺。13.然后，再次把鸡浸入到热汤中进行烫制，然后再次拎出向鸡腹内灌入热汤，共反复七次操作。14.最后把火关掉，把鸡浸泡在热汤里盖好盖子，浸泡时间为15分钟。所谓的“七上八下操作程序”即告完成。15.把鸡浸泡15分钟后捞出，然后把鸡迅速投入到冰水中浸泡5分钟。16.浸泡好后捞出，控净鸡膛内的水份。17.把鸡放到案板上开始斩件，先剁掉鸡脖。18.然后斩掉鸡的翅膀和双腿。19.先把鸡头和不好的部位，如背骨，斩件码盘垫底。20.把鸡翅和鸡腿斩件，码入盘中摆好造型。21.最后把比较好看整齐的鸡胸斩为八件，覆盖在鸡的表面。22.在鸡身上淋上葱油便可上桌享用，上桌时配以一小碟蘸料即可。至此，操作全部完成。哎呀呀，一不小心就说了那么多，咱们鲜美的葱油白斩鸡已经迫不及待的等着主人的品尝了，只是闻着味道，只有一个感受，那就是鲜啊！软糯的口感，丰富的营养，不用多说了，这样的美味，你怎能错过？吃上一口，绝对会让你元气满满，活力十足的迎接生活和工作哦。内容来自网络，如有侵权，请告知。
