美丽的家乡湛江

湛江,一个生我养我、令我梦牵魂绕的地方!它地处粤西,濒临大海,犹如一颗镶嵌在祖国大陆最南端的璀璨明珠,熠熠生辉。湛江,四季分明,阳光充足,雨量沛,大地万物勃勃生机,同时,这片土地孕育了朴实、勤劳、善良的湛江人。湛江的春天,万木葱茏,春暖花开;夏天,海风吹拂,椰林摇曳;秋天,百里银滩,海鸥翱翔;冬天,天蓝水美,碧空如洗!海风、海浪、沙滩、椰林、红嘴鸥、渔船、军舰等组成亮丽的风景线。一提起湛江,人们的脑海中不由自主地浮现了海鲜、白切鸡、白切鸭、白切鹅、白切狗等地方风味美食,味蕾也灵动起来了。如果来到湛江旅游或公干的不品尝一下当地美食,那你真的白来一趟了。每当全国各地的游客到湛江来旅游,看到湛江各大农贸市场以及海边附近卖海鲜的鱼街,那一排排卖海鲜的鱼行,摆满着那刚从海上捕捞上来的,生蹦活跳的白花花的海鲜鱼虾时,都一致地称赞说,湛江真不愧是沿海的一座海鲜城市!长期生活在湛江这座沿海城市的湛江市民,平时的饮食习惯大都爱好吃海鲜,每日三餐都离不开鱼虾。平时,每逢海水退潮,一些居住在海鲜市场周边的老大爷、老大妈或那些家庭主妇,他们都知道这个时候,出海捕捞海鲜的渔船已经返航靠岸,正是海鲜应市的大好时机,于是,他们便从四面八方匆匆的赶来购买。湛江人吃海鲜,讲求一个“鲜”字。凡是见到刚捕捞上岸的新鲜鱼货,大家都抢先下手,争着购买。刚从海上打捞上来的海鲜,活生生水灵灵的,买回去以后立即下厨烹饪。新鲜生猛的海鲜,湛江人平时习惯的做法大都采用炆焗、清蒸或水煮。做法多样,形式不拘。一般来说,刚买到的新鲜生猛的海鲜,绝大多数家庭通常就是直接用来煮汤。用于煮汤的海鲜,无需添加任何配料,煮好后原汁原味,吃起来的味道特别的可口鲜美。若在每次用餐之前,先盛上一碗香喷喷的海鲜鱼虾蟹汤喝着,那种新鲜可口的美味,简直无与伦比!湛江人除了每日三餐吃海鲜以外,每在逢年过节,或在平时举行的一些婚庆、进宅入伙、生子点灯办喜事等喜庆宴席时,酒桌上总少不了海鲜这道美食。湛江人有“无鸡不成宴”的习俗,每逢佳节、进宅嫁娶,酒席上必定至少摆上一只白切鸡、一只白切鸭(鹅),这是约定俗成的,在家乡人心中深深植根。用白切鸡、白切鸭的肉块蘸上用生抽、土制花生油、配料等配成的酱料,然后将肉放进口中慢慢嚼动,满口生香,口水翻动,那种滋味难以言表。近年来,在国家的大力支持下,湛江的经济建设,城市建设,交通道路的建设,已发生了翻天覆地的喜人变化,引来外企、大型企业投资建厂。如今,湛江城市的综合实力,逐步跻身于全国现代化沿海大都市的行列。腾飞吧,湛江!愿你飞得更高更远!湛江,我深深眷恋的家乡!


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