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说起美国最知名的中餐，“左宗棠鸡”一定能排前三。虽然身在中国的中国人基本都没吃过、甚至都不知道还有这么一道菜。
由于我工作中接触很多老外，所以很“不幸”吃过一次，最主要特征就是加了酸甜酱，总体评价就是：
巨难吃。
毕竟，我是一个吃过麻油鸡、白斩鸡、大盘鸡、叫花鸡、花雕鸡、白切鸡、脆皮鸡、辣子鸡、三杯鸡……的舌头见过世面的中国人。
后来我去了解了下这道美国人眼中的中餐“第一菜”的由来，就更觉得有趣了。
年，美国太平洋第七舰队司令、海*上将雷德福访台，由蒋介石的私厨、负责公务宴请的大厨彭长贵掌厨。当时负责接待的是蒋介石的海*总司令梁序昭，他要求彭长贵要保证每天的菜都要不一样。到第三天时，彭长贵开始犯愁了，因为传统的红烧、清蒸、油淋做法都已经用过了，于是他创办了一个新做法：将鸡肉切成大块，先炸到半焦状，再粘上辣酱，用大蒜、生姜和辣椒小炒。
雷德福吃了之后后开心的询问菜名，哪有什么菜名？彭长贵灵机一动，freestyle的瞎编了一个名字：
“左宗棠鸡”
因为彭长贵是湖南人，他希望菜名与湖南有点关系。
当看到这段历史的时候，我最大的