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自古以来，南北方饮食存在着较大的差距，一说起北方的饮食习惯，相信很多小伙伴的第一反应，就是北方人爱吃蒜，这一点的确不可否认，尤其是东北人，对于大蒜的喜爱更是超过了很多的美食。大家都知道，大蒜带着极其浓郁的味道，吃起来很冲，不过，它却很很符合北方人粗狂的性格。
要说到全国吃蒜哪里强？很多小伙伴一定会认为北方人。正所谓“吃肉不吃蒜，香味少一半”正是很多北方人的口头禅。不管是吃面、吃饺子或是吃烧烤喝酒，大蒜都是离不开的单品。不过，如果你只认为北方人爱吃蒜，那你就错了，和广东人相比，其他城市只是入门级别，简直弱爆了。
和北方人吃蒜相对比，广东人吃蒜就有了更多的讲究。在广东，大蒜也是每个家庭必备的单品，毫不夸张的说，几乎是无蒜不欢的地步，只是广东人会根据食材的大小，味道的浓郁程度来进行调整。像是最直接的，广东人在炒菜的时候，一定会拍碎几颗蒜头来调味，没有蒜头炒的菜，基本是没有灵*的。
其次，和北方人吃烧烤必吃蒜一样，广东人也是离不开大蒜，只是在吃法上，就没有那么直接了。广东人酷爱金银蒜，它是粤菜里面非常普遍的一种配料，有着特别的做法。大蒜剁碎后，取一半油炸至表面金*后，捞出和剩下的生蒜结合，这样有生有熟，既有熟蒜酥脆的口感，也有生蒜的清新刺激，用来烤海鲜或是炒菜，味道都让人很满足。
除此之外，广东的很多蘸料，也一样需要大蒜的衬托，比如广东人爱吃的白切鸡，它的蘸料就是用沙姜、大蒜、酱油调成的蘸料，让人越吃越上瘾。再者，潮汕的卤水，一样离不开蒜泥醋当蘸料，它不仅可以丰富味道，它可以起到解腻作用，和醋搭配的味道刚刚好。对此，不知道小伙伴怎么看呢？你们爱吃蒜吗？