在广东,有一样东西是广东人“吃遍全国”的支撑,无论吃什么天上飞的、地上跑的、水里游的反正能入口的,都会想要它——酱油!
一碟小小的酱油,能被广东人吃出无数花样。甚至吃水果也要蘸蘸酱油。家里不备两大瓶酱油真的不好意思称自己是广东人。
与别的城市早餐店不同,在广东放眼望去,早餐都是肠粉店,无论男女老少,都是吃肠粉专家。
每一家肠粉店都有自己的独门秘制酱油,薄嫩柔软的肠粉淋上特制酱油,吃起来咸香可口尤其美味。
在广东还有个说法叫做“无鸡不成宴”,香滑柔嫩的白切鸡淋上特制的沙姜酱油简直绝了。
吃进嘴里,清甜的鸡肉、香醇的酱油和沙姜的清凉在口腔中交织在一起,回味无穷,每一个品尝的食客都露出陶醉的表情。
在广东,日常餐桌上的食材肯定少不了海鲜,有一种海鲜,是加了酱油的鲜!
边上可以没有蒜蓉、醋和辣椒酱,但是一定要有一碟酱油。
此外水果也没能幸免于难,比如这个荔枝沾酱油,看着就很特别,能想象出来它的味道吗。
菠萝蘸酱油在潮汕是常见的搭配,一点点酱油的咸味不仅可以中和掉菠萝的酸涩感,而且酱香味还能更加凸显菠萝的鲜甜。
除了菠萝、芒果之外,还喜欢蘸杨梅、荔枝、李子桃子、西瓜、柑...
何止整个水果界,在广东只要能吃的都可以,简直就是万物皆可蘸酱油!
广东人能把酱油的吃法开发得淋漓尽致,还有一瓶酱油则是将无添加的酱油酿造技术发挥到了极致,两者搭配可谓是美食界的王炸绝配!
这款酱油从道光13年到如今,坚持古法酿制,严选每一颗*豆,坚持真正的0添加。百年的传承做到了真正的“一滴入*”!
这瓶充满灵*的酱油就是薛泰丰古法酱油。
用薛泰丰的酱油做过菜我才知道,80%好厨艺,是酱油给的,真正的美食都是要对比出来的。
烧肉靠它上色,炒菜用它增香,可滴来解腻,还能一蘸变爽口醇鲜,薛泰丰酱油总是能轻易帮你给每一道菜注入灵*。
配料干净,0添加
市面上的许多酱油为了迎合市场需求,都会添加添加食品着色剂——「焦糖色」,这样就轻而易举让酱油上色俱佳,但添加剂吃多了对身体总是不好的。
而薛泰丰酱油跟这些酱油不同,配料表干干净净,生产过程中实打实做到了“0添加”。
真正无添加带来的,是口感醇厚、入菜生香、真正健康的一瓶好酱油。
也只有健康无添加的酱油才敢给家里的宝宝吃,老少皆宜安全放心。
酱油中的“黑珍珠”
好酱油因为晒制成熟、自身浓度很高,所以一滴成珠,晶莹饱满,看上去就是一颗黑珍珠,十分剔透,让人食欲大增。
薛泰丰酱油经过长时间的日晒,粘稠度高,沉降后才慢慢散开,浓稠用料看得见。
而普通的酱油入水就开始扩散,浓度比起来稀疏许多,这个差距立刻高下立见。
严选原料,晒足天
酱油的原料是经过严选的非转基因东北大豆,这样酿造的酱油闻起来才会有香甜激扬的豆香,并且吃起来更加放心。
晒场附近也要有无污染的纯天然活水源,然后在光光照充足、自然通风的环境下进行纯天然的晒制。
薛泰丰特有的冰油更是要经过超过天的日晒夜露,人工翻缸,直到酱缸液面结出一层晶莹通透的盐冰,才算正宗,严格的工序才能造就优秀的产品。
这样用心酿造出来的酱油,根本无需添加增鲜剂,全靠自身的清润鲜美,就足以打动人心。
倒入杯中,不输红酒挂壁姿态,轻轻晃碗,酱香飘出,味道动人还十分有质感,有种“油中贵族”的美感。
皇家酱油百年匠心传承
薛泰丰酱油创始于清朝的道光十三年,在咸丰年间更是直接被送进了御膳房,成了皇家御用的高级酱油,放现在来说就是酱油中的“爱马仕”。
在年的时候,跟茅台一起在巴拿马万国博览会拿下金奖。
要知道那时候,国外还没有酱油,是薛泰丰酱油,就这样让全世界见识到了真正的中国味道,是个响当当的百年老字号。
从道光13年到今日,整整六代的传承,鲜、香、醇……好的味道却从未改变,也得益于每一代薛家人的匠心传承。
要知道,酱油鲜度是有标准的,氨基酸态氮越高,营养越好,味道越鲜,口感会更佳。
薛泰丰达到了1.1-1.4的级别,比特级酱油的标准更高,用事实数据来说话,味道鲜香醇厚,用它炒菜,满厨房都香了,家人更加喜欢吃饭了。
百种烹调方式,样样都行
有了薛泰丰酱油,煲汤、炒菜、凉拌、蒸鱼,你能想到的烹调方式,它都能满足。
做一盘肥而不腻的红烧肉,用薛泰丰原浆特酿酱油调味,肉质咸香的同时还捎带一丝甜味,慢慢回味,唇齿留香,一口就能欲罢不能这种鲜美。
原浆特酿用在凉拌菜里也是不错的选择。淋在煮好的秋葵上,每一口都非常入味,口感醇厚,回味无穷,将一道普通小菜增添了无限魅力。
深海鱼酱油,在传统酿造酱油的基础上吸收了日本酱油的特点,加入了深海鲣鱼提取物作为酱油调味,非常适合蘸食,怎么品尝都不过瘾。
三个规格,全方位满足需求
冰油ml(特级老抽):适合用来上色,红烧、酱卤,对肉类绝对是天作之合。
原浆特酿ml(特级生抽):适合用来调味,凉拌、炒菜提鲜度超高,鲜香四溢大增食欲。
还有三瓶体验装,搭配的深海鱼酱油用来做蘸料再适合不过了,承包你的厨房,给你绝佳畅快的味蕾体验。
旗舰店的价格是86元一瓶,为大家争取了10元优惠,现在买只要76元,就能在家天天享受新鲜美味,何乐而不为呢。
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