这些天实在太热了，整个人胃口都很不好，别说吃肉，看到热菜都提不起劲，但我也必须给力，给伙伴们分享一道夏日里特别受欢迎的肉菜。
最近还好吗？
这道菜，是我今天中午做的，我家先生和小子都吃得赞不绝口，他俩都一致认为：这道菜要是发食谱分享给大家，肯定特别受欢迎。
别看先生平常不会做菜，而且是从小生长在北方，吃着浓油赤酱家常小炒菜长大的他，也就从惊讶到慢慢地适应了这种大块鸡肉炖熟了就吃的做法，因为我做的是比较清淡的养生食谱，他知道这样吃相当健康。
用先生的原话说，就是：在现实生活中，我们必须要学着去接纳这些原本看似惊讶的一切，反之，自己的习惯也许也是他人眼中的惊讶。
瞧，这葱油鸡不就是吗？
对于一只鸡而言，生在广东不知道是幸还是不幸，因为它随时可能被做成盐焗鸡、豉油鸡、辣子鸡等，也可以做成各种食疗鸡汤。当然了，相比起有底蕴的鸡汤，油光程亮，皮脆肉滑，皮肉之间还闪着一层水晶冻的白切鸡无疑是更吃香的。
还有更妙的是，蘸鸡肉的酱料里混合的姜葱滋味，这种滋味，对很多人来说，是独具魅力的，是自带生命力的，拿来搭配味道没有那么霸道的食材，实在是点睛之笔。
亲爱的伙伴们，葱油鸡就是在白切鸡的基础上淋上一些葱油，烧热的花生油激发了葱的香味，随着刺啦一声，整个屋子充满香味......葱油鸡的味道却比白切鸡精彩得多！
实话实说，老广们吃鸡，的确是有一手。传统葱油鸡的做法，其实跟白切鸡有些类似，也讲究「大起大落」，把鸡放到沸水中，拎上拎下，以保证鸡皮的Q弹，鸡肉的嫩滑。 ，撒上足量的葱花，热油一浇，活色生香。
至于在家里做嘛，可能很多人会像我一样嫌麻烦。懒人， 是推动厨艺变革的重要动力，于是，我特别准备了这道适合厨房新手、懒人的「快手葱油鸡」。
看起来是一道大硬菜，其实这个版本的做法真的是超级简单，现学就会做，简直零失误，成菜却色泽温润，味道清鲜，皮滑肉嫩，随着葱香缓缓飘出，葱油与鸡肉的搭配绝绝子。
这么大块的鸡腿直接丢进锅里炖熟，我是很少这样做的，