臭
味
天
下
*为豆汁儿打Call
在美食届，总有些食物颇具争议。比如豆汁儿，即便味道酸又馊，但依然有人爱豆汁儿爱到骨子里。
最近，*在采访中表示：北京小吃中，最推荐的就是豆汁儿，小时候每天都要喝豆汁儿，太好喝了！
豆汁儿为首的一众臭味美食，往往拥有非一般的味道，就算是“臭”，也能臭得个性十足！让吃货们欲罢不能！
这是一篇“有味道”的推送，吃货们记得戴好口罩，谨慎观看！
01
老北京
豆汁儿
不知道谁说的，没喝过豆汁儿，就不算来过北京。
其实来北京也不必非喝豆汁儿，口味的事情，谁说的准呢？但多尝试一下总没坏处，万一就爱上了呢？
这可是老北京独一份儿的传统小吃，虽然很多人受不了豆汁儿的味道，但这并不影响其知名度。
豆汁儿作为有年历史的食物，粉丝还是很多的！清乾隆年间还是皇上喜娘娘爱的宫廷饮料呢！
一直以来豆汁儿散发着无穷的魅力，引无数吃货竟折腰。
绿豆为原料，淀粉过滤出去，剩下的豆渣进行发酵，就可以得到养胃又清火的豆汁儿啦！
酸又馊的豆汁儿，搭配焦圈儿和咸菜丝儿一起吃，才是最地道的打开方式！
02
老北京
炸臭馍
嗜臭，在很多人看来不可理喻。
归根结底，是人们对味道的感受力不同，有人觉得是臭香臭香的美味，有人觉得那味道堪比新拉的翔，实在吃不出香……
老北京还有一种美食，也是以臭示人的，就是炸臭馍。
曾经在一家烤肉店里，Jason和小小师妹就品尝到了炸臭馍。
馒头片里夹着王致和臭豆腐，裹着蛋液一起炸，一般吃货可真下不去口！
03
河南
浆面条
洛阳 的小吃——浆面条，与豆汁儿有着相似的“有趣灵*”，用发酵的绿豆浆作为汤水来煮面。
还没吃，光是闻闻就很上头。浆面条吃起来，那酸爽，无法描述。
吃几口就发现，咦？？怎么越吃越香，酸爽可口，竟然停不下来了？
浆面条重新加热后味道更好，在河南还流传着“浆饭热三遍，拿肉都不换”的说法。
04
长沙
臭豆腐
提到臭味美食，很多人 时间想到的就是臭豆腐。
爱臭豆腐的吃货，一定少不了一趟长沙之行。
灌汤或蘸汤的臭豆腐，吸引着满街的游人。
一路上吃了好多家臭豆腐，作为臭豆腐的发源地，长沙的臭豆腐总有一款征服你！
05
柳州
螺蛳粉
如果说油炸臭豆腐只是牛刀小试，那这螺蛳粉中的酸笋臭味，就是大多数人饿死也不吃的系列美食之一了。
发酵酸笋带来的味道让很多人对螺蛳粉接受无能，其实这才是螺蛳粉的灵*一笔，没有酸笋的螺蛳粉是不完整的。
嗦粉带来的快乐，轻松超越奶茶！
嗦粉人士的福利来了！Jason和齐女士的同款螺蛳粉赶紧戳下图抢购吧！06
云南
折耳根
折耳根也叫鱼腥草，不只分布在云南，四川、贵州、江苏等地都很常见。
搓碎有鱼腥味，味道有微微的涩味，作为药材和食品的折耳根，是很多人餐桌常备的美食。
清热解*、止咳祛痰还能促进排尿，无论味道咋样，就凭这养生功效，吃货们也不要错过啊！
07
浙江
绍兴三臭
浙江绍兴有 的三臭：臭苋菜梗、臭豆腐、臭冬瓜。
其中这臭冬瓜，这可是减肥的好东西。
制作臭冬瓜也很简单，只要成熟的冬瓜切块焯七八成熟，之后加入臭卤放进瓶中，封好容器口，在阴凉处放半个月才能吃。
臭冬瓜能否开罐熏得人上头，还要看那一勺子臭卤。
浙东宁绍一带的大多数人们，格外钟情这臭咸菜呢～
在曾经物质不富裕的时代，这臭咸菜们，可是下饭的好帮手。
08
安徽
臭鳜鱼
安徽的臭鳜鱼，让很多外乡人不敢轻易下筷，那臭气隐隐袭来，还真叫没尝过臭鳜鱼的吃货产生了退却的心理。
只要勇敢尝一口，就会发现鳜鱼的鲜美，绝不辜负你的勇敢。
最早人们为了防止鱼类在运输过程中变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法，最终运输到目的地的鳜鱼有一种似臭非臭的气味，清洗后烹制食用，发现味极鲜美！
流传下来就成了臭鳜鱼，很多吃货专爱这一口，也有人吃不惯这个味道，不知道你属于哪一种呢？
09
徽州
毛豆腐
常言道：徽州 怪，豆腐长毛上等菜。说得就是这毛豆腐，也叫霉豆腐。
很多在外漂泊的徽州游子看来，毛豆腐＝思乡之情。
曾经售卖毛豆腐的小贩挑着担子走街串巷，在小摊旁就着香油辣椒，吃一口热乎又散发着奇香的毛豆腐，才是最让人陶醉的事情。
10
北海
沙蟹汁
在广西北海，一种闻着臭吃着香的酱料——沙蟹汁。
用沙蟹做成的酱料，全程没有煮熟的步骤，因此闻起来很难让人接受。
腥味很足的沙蟹汁，是广西人封印在味蕾上的深刻记忆。
北京可以“麻酱”一切，北海就可以“沙蟹”一切，寡淡的白粥或者清淡的白切鸡，加上一勺沙蟹汁，瞬间燃爆味蕾。
沙蟹汁用来炖菜，也很受当地人欢迎，沙蟹汁焖豆角就是当地的名菜哦！
更多臭味美食
除了以上这些
臭气十足的美食
还有鱼露
鲱鱼罐头
霉千张
臭面筋等
臭味美食多到数不清
你 哪些臭香臭香的食物？
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