临沂白癜风医院 http://www.xxzywj.com/准备材料：三*鸡（嫩鸡）、香葱、姜、食用油、盐、鸡精、芝麻油。整鸡洗净后擦干水分，在表面撒盐，用手抹匀，而且每个部位都要抹到，鸡肚子里也要撒点盐抹匀。再淋上适量花生油或者菜籽油，充分抹匀，这样蒸出来的鸡，肉质更嫩。把香葱打个结，塞入鸡肚子里，腌制10分钟。10分钟后把鸡放入开水蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸20分钟。（如果鸡比较大可以蒸25分钟）20分钟后打开锅盖，盘子中蒸出了汤汁和鸡油。用牙签戳一下鸡腿，不会有血水流出说明已经熟了。做姜蓉酱。把盘子中的鸡油盛入碗中，放入少许葱花，刮取姜蓉（姜蓉是这道菜的关键），放入1小勺盐、半勺鸡精，搅拌均匀，最后淋入1勺芝麻油。把鸡斩块装入盘中，吃的时候蘸一下姜蓉酱，鸡肉特别鲜嫩，还原鸡本来的味道赶紧来试试吧。
