关于吃鸡，每个省都有独家秘籍，广东的盐焗鸡，新疆的椒麻鸡，江苏的椒花鸡，四川的口水鸡，山东的德州扒鸡，海南的文昌鸡，云南的汽锅鸡，但上访四大名鸡的只有四只。
山东德州扒鸡，河南道口烧鸡，辽宁沟帮子熏鸡，安徽福利集烧鸡，这四个省的鸡靠着火爆的人气成了鸡中顶流，一起入围中华四大名鸡那凭啥出圈地是这四只鸡呢？那得感谢铁路，安徽宿州符离集，山东德州，河南安阳道口镇，辽宁锦州沟帮子，都是跟铁路有不解之缘。
山东德州安徽宿州都在京沪铁路上，又有京杭大运河的加持，南来的北往地打着路过买只鸡充饥饱饱，一来二去把名气咔给带起来了，河南安阳，辽宁锦州，也跟铁路有缘河南安阳在京广铁路上辽宁锦州在沈海铁路上。
绿皮车时代，旅途漫漫，疲劳相伴，能吃点泡面就算改善伙食了，扒鸡和烧鸡一出，直接占据了火车美食食物链的顶端，一只鸡，不光填肚子，还可以为风尘解相思。坐上绿皮车，能吃顿鸡，一时成为潮流。
尤其是铁路交通更方便的山东德州，从绿皮车到动车高铁，一传十四传百，山东德州滑稽，从铁路美食成了大众美食，那些早先没有铁路惠顾的地方，虽然没有成为四大名鸡，可仍是一方美食江湖里的主角。
论鸡的做法，盐焗鸡要做老大，白切鸡、豉油鸡、切水鸡、泥居鸡、乌槽鸡肯定个不同意。本期的文章到这里就结束了，感谢各位的观看，如果对于这些有不同看法的欢迎在评论区评论。