广东,位于南岭以南,南海之滨。这里雨量充沛,四季常青,物产富饶。其得天独厚的地理位置和气候条件,孕育了生活健康、热爱养生的广东人民。
论养生,广东人说自己第二,大概没人敢说第一。我们都知道广东人什么都吃,然而广东地区的肥胖程度却是全国倒数第五,广东养生的秘诀大概就体现在此了。
“广东人可以不吃早餐,但不能没有早茶”,早茶是广东的特色。
“一蛊两件,饮啖茶吃个包”。早晨起来,买一份报纸,走进茶馆,叫一壶茶,两件点心,跟家人朋友喝着茶,吃着广式点心,聊着天,是广东人开启一天美好生活的独特方式。
广东人饮食清淡,粤菜注重保留食材的质和味。“无鸡不成宴,无鱼不成席”。
对于广东人来说,鸡肉可能不止一百种做法,外地人耳熟能详的名菜就有白切鸡,仔姜鸡。鸡肉蛋白质含量丰富,脂肪少,常吃不胖,是非常适合养生的肉类食品。
青菜于广东人来说,就像麻辣于四川人,泡菜于韩国人。广东人对于青菜的执念有多深呢?必须是色号为#C的菜叶才配叫青菜!而茄子,土豆,莲藕……是要被开除青菜届的。如果你在广东吃饭,服务员都会好心提醒你,你点青菜了吗?
煲汤是广东人的信念。“宁可食无肉,不可没有汤”。打麻将输了,要煲汤;孩子考上大学了,要煲汤;有点小感冒,也要煲汤……
广东人的汤分很多种:除了煲汤,还有滚汤、羹汤、炖汤。
煲汤也不是随随便便一锅炖的,必须注重食材的搭配。“祛湿喝薏米,祛火加菊花”都是小意思了,“莲藕汤里要加绿豆中和温热”这种冷门知识也掌握在广东人煲汤的知识库里,仿佛人人都是行走的《*帝内经》。
广东人对食材搭配的精细程度,深深体现出“厨房就是你家药房,医院!”
当然,凉茶也是广东人的命。广东天气湿热,常年高温,凉茶通常由许多的中草药配制而成,属于“药食同源”,具有寒凉清热,生津止渴的作用。
在广东,娱乐时间同样被养生占据。不爱蹦迪爱正骨,足疗店、盲人按摩、理疗店、艾灸馆成为休闲娱乐界F4,享受高位出道待遇。半夜推拿来一次,灵*肉体双满足!