白切鸡：我喜欢老鸡的肉比较多一些，因为会比较有嚼劲鸡肉也很香
吃鸡，不喜欢脖子和头就去掉了白切鸡做起来很简单的
材料：市场上买的老鸡一只、葱两根、生姜一个、大蒜一只、沙姜一只
做法：1.回到家里把老鸡洗干净后，锅里放水，然后倒点米酒在水里，再放上一个蒸架
2.把葱切成葱段铺在蒸架上，切七八片姜片（可以去腥）分别铺在蒸架上，再把老鸡切成两半铺在蒸架上，盖好锅盖。
（整个过程需要40多分钟，因为老鸡的肉比较老所以要蒸久点，中途打开翻两三次）
利用蒸鸡时间去做
白切鸡调料：葱切成葱花，姜切成姜末，沙姜拍碎，蒜剁碎成末，放进一个碗中
再倒进一小勺盐、酱油、耗油、花生油搅拌
时间到，把火关了，把鸡夹出用冰凉水淹末整只鸡十分钟后取出（这样让鸡肉更好吃）
砍鸡装盘，一盘美味有嚼劲的白切鸡就做好了，蘸上配料汁，夹一块又香又好吃的鸡肉放进嘴里，完美！！！
好吃，满足