秋季气温多变，早晚温差较大。家中有年长者的，请务必注意保暖。饮食方面，尽量选择清淡的食物，少用油和盐，增加时令蔬菜水果的摄入。特别建议中老年人，在秋冬季节多食用6种叶酸丰富的菜品，以确保充足的营养摄取。有条件的话，经常品尝这些菜肴也是个不错的选择。
南瓜
南瓜是一种美味且充满营养的蔬菜，其食用还具有一定的药膳保健作用。南瓜有多种烹饪方式，可加入面点中，也可以制作成各种菜肴，甚至可以直接蒸熟享用。无论采用何种制作方式，都能带来美味的口感。
推荐食谱：所需食材：南瓜白糖番茄酱淀粉1、准备新鲜南瓜，切成段状。去除南瓜瓤和皮，然后反复清洗几次。
2、清洗干净的南瓜切成厚片，再切成大小均匀的条状。将切好的南瓜条放入碗中，加入适量白糖均匀搅拌腌制。
、腌制过的南瓜更入味。取出南瓜，放入凉水中清洗并擦干水分。
4、在南瓜中加入适量淀粉，边加入边搅拌，使南瓜条均匀裹上淀粉。避免添加过多淀粉，以免影响口感。
5、加热锅中的油至四成热，即有细小泡泡冒出时，将裹有淀粉的南瓜条放入锅中慢慢炸。炸至定型后，翻动一下以均匀受热和上色。
6、如果喜欢更脆的口感，可将油温升高，并再次放入炸制，直至南瓜变焦*酥脆。然后捞出，撒上白糖或蘸番茄酱，味道特别美味。
菠菜
菠菜富含铁元素，是一种有益于女性经期健康的食物，因为铁是构成人体造血的重要元素之一。经常食用菠菜能使肤色红润，容光焕发，同时也可以预防缺铁性贫血。此外，菠菜富含丰富的维生素A、B和C，有助于缓解焦躁不安的情绪，舒缓紧张情绪，改善心情。
推荐食谱：所需食材：菠菜鸡蛋胡萝卜葱姜蒜辣椒淀粉
1、准备新鲜的菠菜，清洗干净并去除根部，切成小段。将处理好的菠菜控水备用。
2、准备胡萝卜，洗净削皮后切成薄片，再切成萝卜丝。将切好的萝卜丝放入碗中备用。
、在锅中加水，加盐和少许食用油，使水变得翠绿可口。水开后，分别将菠菜和萝卜丝焯水，捞出后控水备用。
4、将捞出的菠菜切成小段，并与萝卜丝放入同一个碗中。
5、打几个鸡蛋进碗中，加盐和胡椒粉调味，搅拌成鸡蛋液倒入菠菜和萝卜丝的碗中。继续添加盐、鸡精、五香粉搅拌均匀，然后加入适量淀粉再次搅拌，使其入味。将混合好的菠菜和萝卜丝放在一边备用。
6、准备豆腐皮，焯水并控水备用。将豆腐皮平铺在菜板上，将准备好的馅料均匀地放在豆腐皮上，然后卷起并按压，使其更加紧实。
7、将卷好的豆腐放入蒸锅中，大火蒸熟约10分钟左右。
8、准备凉拌汁，将大蒜、小葱和生姜切碎放入碗中，再将小米辣切碎放入碗中。加热油提香，然后加入盐、鸡精、蚝油、生抽、香油、胡椒粉和白糖，充分搅拌入味，备用。
9、取出蒸熟的菠菜豆腐卷，切成薄片并整齐地摆放在盘子里。倒入准备好的料汁，即可享受美味可口的菠菜豆腐卷。
包菜
包菜，又被称为卷心菜或圆白菜，是一种常见且经济实惠的蔬菜。它具有高营养价值，深受人们喜爱。经常食用包菜可以增强身体的免疫力，提高对疾病的抵抗能力。
推荐食谱：所需食材：包菜香菇肉青椒红椒淀粉
1、取新鲜包菜，轻拍后撕成小块，放入盆中，加清水和适量盐，浸泡10分钟，以起到杀菌作用。
2、准备新鲜香菇，清洗后切成片，备用。
、清洗五花肉后，切成薄片，放入碗中备用。
4、切碎大葱，切姜片，将干辣椒切段，放入碗中备用。
5、准备一个小碗，混合盐、鸡精、蚝油、生抽、白糖和适量淀粉，充分搅拌均匀，备用。
6、烧热锅，倒入油，加入包菜翻炒至颜色变翠绿并断生，盛出备用。
7、重新加热锅，倒入油，放入五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜爆香，再加入香菇片继续炒制入味。加入之前炒好的包菜和准备好的料汁。
8、翻炒均匀后加入青椒和红椒继续炒制，直至辣椒断生。盛出即可，这样烹饪出来的手撕包菜美味可口。
鸡肉
鸡肉是大众餐桌上常见的美味之一，其中含有蛋氨酸，对头发、皮肤和指甲的健康至关重要。如果身体缺乏蛋氨酸，头发会变得脆弱，容易分叉，并丧失光泽。
推荐食谱：
所需食材：鸡葱姜蒜1、首先准备一只新鲜的三*鸡，先对鸡进行处理，去除鸡表面的绒毛，并修剪鸡爪，接着清理鸡的内脏。处理完毕后，备好控水。
2、将处理好的鸡肉放入一个盆中，在鸡的表面均匀涂抹少量盐，然后将其放置在一旁。
、接下来，在锅中烧开适量的水，加入葱姜和适量的盐，再倒入一些高度白酒，用大火将水烧开，然后转小火。
4、水处理好后，将腌制好的鸡肉捞出，放入锅中，进行三提三落的处理。这样处理出来的鸡肉口感更加劲道美味，吃起来也更加清脆。处理好后，再用小火焖煮约20分钟，确保鸡肉完全熟透。
5、接下来，准备一些调料汁。将一些生姜拍碎，尽量碾碎，然后将一些大蒜也拍碎，再准备一些小葱切成葱花，将它们放入碗中。加入热油激发香味，然后加入适量的盐、鸡精、蚝油、生抽、香油和白糖，充分搅拌均匀。
6、取出煮熟的鸡肉，先将其剁成整齐的鸡块，然后放入盘子中备用。随后倒入准备好的调料汁，美味可口的白切鸡就做好了。
西红柿
一个番茄，一个鸡蛋，一根小葱，适量的淀粉水，简单几个步骤就可以制作出一碗简易又美味的鸡蛋汤。首先要先勾芡，然后再倒入蛋液，因为只有汤变浓稠才能让鸡蛋花浮在上面。最后，在熄火后加入香油，这样味道不会过于淡。
推荐食谱：所需食材：西红柿鸡蛋淀粉葱香菜
1、先将新鲜的西红柿清洗干净，打上花刀，然后放入热水中烫一下，以便去皮。泡浸几分钟。
2、待西红柿泡好后，去掉蒂部，撕去外皮，将其切碎并备用。
、同时准备一些大葱，切成葱丝和葱花；另外准备一些生姜，剁成姜末，放在碗中备用。
4、取一碗，打入三个鸡蛋，并加入盐调味，再加入胡椒粉提香，搅拌均匀。在另一碗中加入淀粉和清水，搅拌成淀粉水，备用。
5、加热锅中的油，放入葱姜爆香，然后加入切碎的西红柿炒熟。以小火慢炒，并添加适量盐来迅速炒出西红柿的汁水。待西红柿软烂后，倒入开水，大火煮开。
6、改用中火炖煮约5分钟，然后加入盐和胡椒粉调味，再倒入淀粉水搅拌均匀。接着将鸡蛋液倒入锅中，煮至形成漂亮的鸡蛋花。最后加入葱花、香菜，并淋入香油。美味可口的西红柿鸡蛋汤就做好了。
豆腐皮
豆腐皮是一种富含蛋白质、矿物质和微量元素的食品，同时也含有适量的膳食纤维和碳水化合物等多种营养成分。适量地食用豆腐皮可以有效补充身体所需的各种营养素。由于其美味可口的口感，许多人都喜欢食用豆腐皮。
推荐食谱：所需食材：豆腐皮葱姜蒜辣椒豆芽青菜
1.准备新鲜的豆腐皮，用清水洗净多次，去掉豆腥味后，将豆腐皮折叠起来，切成细丝状备用。
2.准备青菜，如菠菜，也可选择其他喜欢的蔬菜，清洗干净后切段备用。
.准备*豆芽，清洗后放在盘子里备用。
4.切碎大蒜成蒜蓉，切碎生姜成姜末，切葱花，切干辣椒成段，备用。
5.在锅中烧水，加盐和食用油。水开后放入切好的豆腐丝焯水，焯熟后捞出备用。
6.锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱或火锅底料翻炒均匀，小火炒至入味，倒入开水，大火煮开后加入蔬菜和豆芽，煮至断生后捞出放入碗中。
7.再放入焯水的豆腐丝，继续煮一会儿，直至入味，捞出放在蔬菜上，倒入煮好的料汁。
8.撒上葱姜蒜末、辣椒段和葱花，在热油中浇在蔬菜上，激发出香味。这样一道美味又好吃的水煮豆腐皮就做好了。