食材：
草鸡
调料：
葱、姜、蒜、
六月鲜酱油、
*酒、花椒、
做法：
1、热锅热油，放葱、姜、蒜，花椒炒香盛出，
2、放入锅中，水没过鸡两厘米左右，放葱，姜，*酒。
3、我这里是半只鸡，等气孔冒热气后开始计时，5分钟后关闭加热，不要开盖子闷十分钟（我用的高压锅，但是把上面的气阀拔掉。用的是它的一个加热功能压力功能不用）。一只鸡的话，时间可适当延长到10分钟。闷十五分钟。
4、凉开水，放到速冻中备用。待鸡出锅后马上浸入冰水，完全冷后拿出。
5、切块装盘，刚才的油料涂抹至鸡鸡的身上，倒入六月鲜酱油做蘸料。