美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味，食为天性，静静地咀嚼轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
饮食营养是影响人们健康生活重要的因素之一。平衡膳食是一种科学的合理的膳食，这种膳食所提供的热能和各种营养素，不仅要全面，而且膳食的营养供给与人体的需要之间必须取得平衡，既不过剩也不欠缺，同时各种营养素之间能够保持合适的比例，相互配合而不失调，并能照顾到不同年龄、性别、生理状态及特殊条件下的情况，使供需之间均能达到营养平衡。
自己在家也可以做出正宗的盐焗鸡，味香浓郁皮脆肉嫩，怎么吃都不会腻！
准备食材：三*鸡、姜、香菜、米、盐。
具体步骤：1、首先把一整只鸡清洗干净，去除不必要的内脏，脂肪，然后沥干水分。将盐焗鸡粉放入碗中备用。接着加入适当的生抽调味。
2、加一点糖，不仅提香，也中和了盐味，让肉味更加和味。倒入适量料酒，搅拌均匀。
3、把酱油倒入蒸鸡的大碗里。然后用手把酱料汁均匀的涂抹在鸡的身上，从内而外都要涂抹哦。
4、然后切一些姜片，放在鸡肚里和鸡身上即可，放冰箱腌制至少2小时。把土豆去皮，切成土豆片。接下来我们把切好的土豆片放入大碗底部，再倒入之前腌鸡的料汁淹没土豆片。
5、然后把腌好的整鸡放在上面，放在土豆片上。大火蒸20分钟左右就可以出炉，具体时间看鸡的大小。
每个地方都有打开自己味蕾的独特方式，漂泊在外的游子，独处他乡的人们，当岁月在时间中中流逝，唯有这份舌尖上刻骨铭心在牵引着我们去寻找曾经的温馨，唤醒记忆深处最初的感动。
课外话题：你们知道盐焗鸡还有一个典故吗？
梅州盐焗鸡，是广东粤菜的代表菜式之一，其来历亦版本甚多，其中以梅州长乐（今五华）商贩盐腌肥鸡为甚：相传从前梅州长乐（今五华）有一个商人，为人谦恭诚实，游走于岭南各地，以贩卖日杂食品为生。梅州长乐（今五华）商人信誉好，交游广，结交了不少以诚相待的朋友。这一年年关，梅州长乐（今五华）商人完成一次货物贩运，还采购了一批当地特产准备回家。当地朋友情重，特地以一肥鸡相送。此鸡名曰“三*嫩鸡”，乃当地特产，十分难得。梅州长乐（今五华）商人便欲带回家给妻儿尝尝，但梅州长乐（今五华）路途遥远，活鸡不易携带，于是他便将鸡宰杀制成白切鸡，用盐包封在包袱里。行至半途，前不着村后不着店，梅州长乐商人决定就地露宿一宵。安顿之余，眼看天色渐暗，肚子饿了起来，吃干粮又不解馋，梅州长乐商人便从盐包里掏出白切鸡，与随从烤着吃。出乎意料地，大家发现这样弄出来的鸡肉味道非常好，齐声赞叹。长乐商人心细，留了几块，带回家给妻儿品尝。妻子是厨艺高超，尝试后亲自依法炮制，“盐焗鸡”诞生了