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吃鸡新作，道地“广味”煎焗清远鸡
煎焗清远鸡，是仙鼎鲜的独创鸡之一，进店必吃。只用煎+焗两个步骤，做出的鸡香酥不上火。来这的人，99%都点它！
做这道菜，必须选用6个月大的清远走地鸡。广东人都知道，清远鸡在山林放养，经常运动，肉质非常紧实，而且皮非常薄。仙鼎鲜用的就是清远走地鸡，每天老板会亲自去挑选出最健壮的。
鸡肉要先用盐、姜丝等多种材料腌制入味，再放上铁板上煎香。注意，秘诀来了，鸡肉煎至金*色后，加入配料和酱汁，大火焗3分钟。鸡肉是否入味，取决于师傅的火候和时间，以及翻锅的技巧。
经过漫长的20分钟等待，终于端上桌了，食妞立马尝了一块。金*色的鸡块外酥里嫩，酱汁味没有掩盖掉鸡肉本身的香味。师傅很贴心的把骨头挑出，都不用吐骨。嗯，不愧是人气王，粉了！
清汶走地老鸡
店里还有一道清汶走地老鸡，也是必吃。跟煎焗清远鸡不同的是，用小火清汶的做法来制作。份量嘛，3个人冇问题啦！
同样是选用清远走地鸡， 的区别是，一定要老鸡，才能做出 的口感。老鸡的肉虽然没有成年鸡的嫩，但是肉质更加紧实弹牙。
要先把鸡过一遍热水，鸡肉遇热水会收缩紧绷，肉质更加紧实。再加入多种配料小火慢汶，配料的比例直接决定这道菜的口感，所以师傅会分2次加入，目的是让鸡肉慢慢入味。
听食妞的，吃鸡肉要挑汤汁里的吃。经过小火慢汶，汁水渗入鸡肉里，嚼起来汁水四溢，嚼劲十足。
220+款原创菜品，不能错过煎焗排骨
别以为吃完两款鸡就完事了，仙鼎鲜还有超多特色菜呢。煎焗排骨，食妞是双手双脚推荐。你想知道什么口感，食妞给你两个字“酥脆”。
精选每日新鲜到店的猪小排，腌制好了再煎焗，时间不能超过10分钟。师傅做过很多测试，这个时间的口感最酥的，出锅后一定要趁热吃。每一块排骨都是外酥里嫩，最重要的是，几乎每块都有脆骨！喜欢吃脆骨的胖友，一定要盘它！
仙鼎鲜汤鱼
仙鼎鲜汤鱼，是老板独创的一道菜，仙鼎鲜8大招牌之一。老板用自己的独门配方来制作，精华就在鱼汤里。不过，不是每天都能吃到，想吃就看你自己的运气咯。
鲈鱼是老板亲自去菜市场挑选的，足够1斤才能上桌。师傅把鲈鱼处理好之后，就开始煲汤啦。上桌后，先喝一碗鱼汤。鲜甜爽滑的口感，瞬间激起团长的味蕾，鱼香味浓郁，非常可口。鱼肉嫩嫩的，很弹牙，嚼碎后，入口即化。
顺德版蒸鱼咀
除了能在店里吃到茂名菜，还能吃到顺德菜。大家都知道顺德人很爱吃鱼，还能把鱼玩出很多花样。仙鼎鲜用传统的顺德做法，来制作这道顺德版蒸鱼咀。
喜欢吃鱼头的胖友都知道，鱼头的肉最嫩，还不用吐刺。加上蒸煮的，不油腻非常健康，老少皆宜呢。
猪油渣炒蔬菜
肉吃多了，我们来点素菜吧。食妞推荐猪油渣炒蔬菜，是用现炸的油渣跟菜心清炒的。油渣香酥度%，菜心甘甜，这两者结合在一起也是可以组CP的啦。
紫苏茄子炒豆角
紫苏茄子炒豆角，将茄子和豆角爆炒后，盖在铺平的紫苏叶上。豆角很脆，嚼起来“喀吱喀吱”的。花1样钱吃3样蔬菜，你说值不值。如果你想单吃豆角，那你可以点酱爆豆角啦。
34款养生炖汤，只有常客才知道作为广东人，食妞有饭前喝汤的习惯。仙鼎鲜这4款养生炖汤，清甜可口，润肺化痰，还能在炎热的夏日消暑。来这的常客，都会先点上一盅，饭前饮用还非常开胃哦~
4仙鼎鲜，一家小清新风的新派粤菜仙鼎鲜新派粤菜，开在岗顶闲鱼港。以新派粤菜为主，老板是茂名人，他想将新派粤菜和传统粤菜结合一起，让大家吃出真正的广东味。
食妞发现，来这里用餐的都是老广。用传统的味道、实惠的价格，让大家记住了仙鼎鲜这三个字。
我知道你在吞口水了福利在这~
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套餐内容如下食妞的盆友们，
你们最喜欢的粤菜是什么？
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店家信息店名：仙鼎鲜新派粤菜