夏季要多吃这肉，比牛羊肉强，营养滋补不上火，清热解暑不长胖，大人孩子超爱吃！三伏天一到，能明显感觉潮湿又闷热，所以总是爱出汗，需要多补水，但水分缺失的同时，身体消耗也大，因此更应该吃一点肉食一类的荤菜来补充能量。夏天吃牛羊肉，容易上火，相比而言，小编更倾向于这肉，它比牛羊肉强，而且价格便宜一大半钱，那就是鸡肉。鸡肉不仅能补充炎热天气消耗掉的营养，还有消暑清热的效果，另外相比牛肉、猪肉、羊肉，鸡肉的蛋白质更高，鸡肉的脂肪分布均匀，含有不饱和脂肪酸，多吃都不会发胖，也是众多减肥餐的 ，鸡肉的价格在我家这边才12块钱一斤，物美价廉，关于鸡肉的做法众多，今天给大家分享的是：白切鸡。白切鸡做法不仅简单而且极大保持鸡肉的鲜味，加上现在天特别热，小编也不推荐用炒或炖的做法，热的汗流浃背，白斩鸡形状美观，皮*肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。?肉色洁白皮带*油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。
白切鸡食材准备：三黃鸡1/2只、姜、蒜、细香葱、八角1个、小米椒3个、生抽、精盐?
做法步骤：
1、将鸡肉里里外外都清洗干净，沥干水份装入容器中。
2、将生姜，大蒜，葱切成厚薄均匀的一块块备用。
3、锅里加水烧热后，放入鸡肉、生姜、蒜瓣、葱段、八角进行煮，盖上锅盖但不要密封防止汤水溢锅。
4、煮至8分钟左右可以将鸡肉翻转，保证鸡肉两面受热均匀。15分钟后将鸡肉捞出，再用冰水将鸡肉冰一下，达到鸡肉外硬内软的口感。
5、 用刀将鸡肉斩成大小均匀的块状，然后摆盘撒上葱花进行点缀。美味可口的白切鸡就制作完成了。
6、制作调料(根据个人口味）将生姜、大蒜、葱、小米椒切碎装入碗中，放入食盐，生抽进行搅拌均匀。锅里放入食用油加热后倒入调料中。
7、美味可口的白切鸡就制作完成了！看起来是不是要流口水啊。
总结：
1、小时候最害怕鸡的脑袋了，但是仍然没阻止我后来吃鸡头。其实鸡头是有*性的。大家都知道鸡喜欢在地上啄来啄去，也正是这个过程导致许多含有害金属的物质进入了鸡的内部，并且大部分都在鸡头里面，没办法排出。所以人如果过多食用，是非常不利于身体健康的！
2、鸡的内脏离有害物的代谢特别近，甚至可能经过一段时间，内脏就变成了*素的聚集地。而且过多地食用鸡的内脏会引发痛风，对健康毫无益处。鸡的内脏还包括脾脏和肺脏，前者属于淋巴器官，后者属于呼吸器官。都会含有大量的细菌和病*。不得不重视啊！
3、其实我以前就很爱吃鸡皮，涮的、炸的、烤的……惭愧！后来听大厨科普才知道鸡皮的口感虽然很特别，但是其实非常脏！首先，鸡皮包裹着鸡肉，在最外层，上面连着许多的鸡毛。鸡毛有多脏大家应该都了解，而且许多的细菌伴随着鸡毛也会顺势留在了鸡皮上，如果处理得不彻底就非常容易被人误食，不利于个人的身体健康。鸡皮还含有大量的脂肪，包括淋巴组织，也不建议食用！
4、鸡屁股，首先位置就比较特殊，是非常容易被污染的地方。因为鸡屁股上的尾脂腺，是直接对外开放的。而且，这里有大量的淋巴腺，会积累许多的病*细菌，并且不会分解，只会沉积。所以，不难想象鸡的这个部位有多脏了吧！
5、鸡肉性甘、微温，人肾、脾、胃经。具有温中益气、补肾填精、养血添髓等功效，对肾精不足、脾虚水肿、脾胃虚弱、疲乏无力、腰膝酸软、月经不调、贫血等有食疗作用。
6、鸡肉有增强体力、强壮身体的作用，特别适合幼儿、青少年、老人、病患、体弱者食用。
夏季要多吃这肉，比牛羊肉强，营养滋补不上火，清热解暑不长胖，大人孩子超爱吃！如果您觉得白切鸡做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将美食分享给更多的人学习！
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