这家苏式菜,菜品精致,主卖河鲜,突出的

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喜欢这家店除了精致的美食,还有简约时尚的设计风格,无一不透露着文艺气息,很是符合苏州那种小资的情调和美感。

饭店布局饭店布局

醉蟹是将活蟹用高度白酒浸泡半小时后捞出,剪去肚盖,刷洗干净、码入罐内、铺上姜片,抽蒜、香菜、白洋葱、小葱段、花椒粒,淋上调配好的酱汁,密封冷藏存放2天才可以食用。他家的蟹肉吃起来?没有丝毫的腥味,轻轻嗦一口,蟹肉入口即化。蟹壳也是?十分的软嫩,吮吸?时?带着淡淡的酒香。

醉蟹

白切鸡真的是皮爽肉滑,骨头都已入味。蘸上浓浓的葱油酱汁,放入口中,鸡肉嚼起来又嫩又Q弹,越嚼越香,鸡皮爽滑,皮与肉之问还有一层透明的水晶冻,口感十足。

白切鸡

蒜蓉*瓜苗的口感很嫩很爽,香香脆脆很入味,一股清新的味道。

蒜蓉*瓜苗

最能体现海蜇爽脆口感的做法就是?凉拌?,再?加上葱油,更觉?鲜香油润,足以让人多下几?筷子,哪怕?再刁钻的胃口,也能得到?满足?。

凉拌海蜇丝

梅干菜爆?海?虾,一炒?之间?把?梅干菜那?种?浓郁?的咸香?充分?渗入到虾中,把梅干菜的鲜香味?体现得淋漓尽致。

梅干菜爆海虾

苏式油面筋塞肉,虽说油面筋哪里都有,可是油面筋塞肉却是地地道道的江苏菜,有一种其他菜无可比拟的味道。面筋的劲道和肉馅的鲜香恰到好处地浓缩在酱汁中,满满的肉香味,鲜香四溢,太解馋了。

苏式油面筋塞肉

文蛤肉质细嫩,极为鲜美,是贝类海鲜中的上品,号称?“天下?第一?鲜?”,而?豆腐鲜嫩可口。用新鲜的花蛤和?豆腐?煮出来的汤,色泽乳白,清甜沁人,真的是鲜嫩?爽口。

文蛤豆腐汤

*豆酱?蒸*鱼做的真不错,豆酱咸鲜?,鱼肉鲜嫩,*豆酱的鲜美和鱼的鲜嫩完美融合,别具?风味!

*豆酱蒸*鱼

这道?蒜烧?海鳗选用新鲜活海鳗精心炖制,大块厚实的海鳗肉质细嫩,口感细腻柔滑,配上炸过的香软蒜粒,去腥?解腻?增香?。

蒜烧海鳗

草头圈子是一道色香味俱全的名菜。此菜色泽深红间绿,圈子酥烂软熟,草吸油脂,肠浸清香,肥而不腻。

草头圈子

生蚝个头不是很大,肉比较肥美,味道也还可以,口感鲜嫩多汁。

生蚝

这道雪菜土豆是用腌好的雪菜配上土豆一起煮,味道很不错,特别是放了少许的醋,口感和味道都很好,大热天就喜欢这种爽口?的菜。

雪菜土豆

蟹糊是宁波人餐桌上的一道独特?风味,色泽*润,鲜香浓郁,味咸酸辣。配上鲜嫩油亮的豇豆,入口爽脆,咸香味浓,好吃到停不下来。

蟹糊豇豆

梅干菜饼是我最喜欢吃的主食,因为梅干菜比较吸油,一般用的是三分瘦七分肥的肉,肥肉搅碎之后和梅干菜搅拌在一起,煎饼的时候油脂会渗出来,让馅料更香,饼皮更油润软和。

梅干菜饼

这家店?紧挨?城墙,透过玻璃窗就能看到古城墙,有一种独特的年代感。菜品比较精致,苏式菜,主卖河鲜,口味比较?温润?,突出?的是一个“鲜?”,每次?都有?一种?记忆犹新?的感觉,有点?上瘾?。




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