嘉定白斩鸡食材：冰球鸡汤.....1个矿泉水.....1瓶干笋.....50g干贡菜.....50g桂皮.....1块八角.....2个三奈.....3块草果.....3个柠檬.....半个郫县豆瓣酱.....适量白胡椒.....适量辣椒油.....适量炸花生米.....适量葱姜蒜.....适量白砂糖.....适量猪油.....适量步骤：1.汤锅放入冰球鸡汤1个，倒入矿泉水1瓶，大火煮约10分钟2.炒锅放入猪油，开中火烧热，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜炒香，加入煮好的鸡汤2勺，挤入柠檬汁半个，再放入草果3个、八角2个、三奈3块、桂皮1块、白胡椒适量，煮开做成料汁放凉备用3.干笋50g、干贡菜50g用凉水浸泡过夜，洗净后切成2厘米的小段，放入鸡汤中煮开，捞出铺入碗底4.将煮好的鸡肉切块，铺在碗上5.浇上煮好的料汁，放上炸花生米，再加入适量辣椒油、白砂糖调味6.最后撒上少许葱花即可享用
