从小逢年过节，妈妈都会做一桌丰盛的美食，例如白切鸡，菜酿，腊肉等。值得一提的是，菜酿一般都是按时令蔬菜做的，所以每个节日基本上在餐桌上呈现的都是不一样的菜酿。我的祖先是在战乱时期从广东梅州逃难至贺州公会，所以我们一家是地地道道的客家人。客家人钟爱各式各样的菜酿：酿豆腐、酿辣椒、酿蒜苗、勺菜酿、酿苦瓜、酿南瓜花、酿茄子、酿莲藕、笋干酿、鸡蛋酿等……总之，五花八门。而我家餐桌上就这几种最常见。
上面这个是蒜苗酿，这个菜一般在冬天才会有的吃哦，过年时拿来招待亲朋好友是一个不错的选择。还有一个冬天的菜酿是我印象中最深刻最难忘，已经有十几年没有吃过了，每年冬至的时候就会做满满一高压锅，我们兄弟姐妹几人，三下五除二，几分钟就把它搞定了，然后就葛优躺了，这个是对美食最好的表达了。
这个是牛皮菜，我家那边管它叫勺菜。勺菜酿里面的馅料有香菇，猪肉，糯米，葱头，芋头，软糯鲜香，嗯，是我吃过的没错了。
市场里卖的那种辣椒酿，我相信大部分人是吃过的，而我家的就不一样了。这个叫灯笼椒，不辣的，做菜酿也是超级好吃。那时候农村穷，菜酿里面的主要馅料都是糯米居多，但就是这种味道，让我一直怀念。我现在是在韶关居住，这边几乎买不到这样的辣椒，更别提做一顿辣椒酿，回味童年了。
这个叫南瓜花酿，夏天的时候才有的吃。填满它的肚子，满足我的胃。
最后一个是水豆腐酿，客家水豆腐是出名的好吃，而各地的做法不一。最常见的就是切块，赛点馅料进去，而我们家采用的是把豆腐揉碎，再把豆腐和起来的这种做法。去年在韶关尝试过一次，这边的豆腐是做不出这样的形状的，最后变成了豆腐碎煮肉末碎，见笑见笑。
讲述了这么多，只是因为远嫁他乡，思念老家的味道，由此而感。美食最重要的就是要原料好，够新鲜，而农村种植出来的绿色农产品就是最天然的食物，这些都是大自然馈赠与我们的。希望在城市里拼搏的你，回到农村老家，还能尝到童年的味道。