中秋节的早上，我们一家人从南宁出发赶往博白，历时二个小时左右，我们的车略微拐弯进入玉林市，特意来吃位于玉林宾馆的对面“曾二十四牛腩粉”这家是老字号，听儿媳妇这家的粉非常有名好吃，她上中学时曾琦自行车来吃。牛肉养生吃，我这个养生达人怎么能不去吃呢，到了店门口，一看门脸不大，里面人挺多，我们好不容易找到座位坐下，我选了一份店里主打牛腩粉，一看价格15元，一会儿，儿媳妇端了一盆牛腩粉放在我眼前，我一看里面牛肉块、有牛巴还有三个肉丸子，光看这些牛肉就值15元了。怪不得卖的这么好，做了这么久，真是良心价呀。我迫不及待吃了一块牛腩，肉很嫩味道有点像美国加州牛肉面的味，但比那个味浓，牛扒干但不硬，我这老牙能咬动，粉是当地的细米粉，桌上还有青辣椒酱，红辣椒酱任你吃，总体来说，味道好，如果上面再放几个绿色的蕹菜更符合养生学了，样子也好看啊。吃饱饭，我们继续赶路，来到目的地，儿媳妇的奶奶已经在楼下等我们很长时间了，还给我们站车位，一看她老人家身体硬郎，说话声音有底气，笑声不断，看来儿媳妇说的这里是养生的圣地，真的不假呀。午饭没有吃到我期待的白切鸡（鸭），原因是卖家也回家过节去了，超市里也卖断货了，太遗憾了，但吃到了蕹菜。
该切入主题了说起雍菜，博白蕹菜是全国有名的最好吃的。它是一种生草本植物，茎空心、蔓生，所以又叫空心菜，早在多年前就已经出口海外，曾经在国外卖到每斤3.8美元，看比国内的猪肉价了。这种菜要凌晨三四点钟去采摘，博白蕹菜的品种有三个：大叶蕹、细叶蕹、三角蕹。其中以细叶蕹最佳，博白蕹菜“鲜、绿、脆、嫩”，著名语言学家王力教授（博白人）就曾给博白蕹菜极高评价说，博白蕹菜居世界同类菜上品，蕹菜吃法很多，尤其以蒜蓉蕹菜最常见。夏天，博白人是将蕹菜焯水后，捞出挤水，以蒜蓉、生抽、辣椒等调料，淋拌即可，他排*养颜清热解暑，这也符合博白人清淡的饮食习惯。另外还有一道名菜，叫“青龙过海”，也是用它做的，曾有诗句“席间一试青龙味，半夜醒来嘴犹香”的美赞。
博白县，古称白州，总人口万，是世界第一大客家人聚居县，被授予“中国民间文化艺术之乡”、“中国编织工艺品之都”、“广西杂技之乡”。但我最喜欢他的养生食材和美食，有蕹菜、桂圆、落水包、榄角。博白的美食太诱人，晚饭后，我们步行来到了美食街，街两边，各种糖水，小吃，凉茶，盐焗鸡鸭翅等各部位，连鸡皮都做成了盐焗，落水包，生料蒸饺、香芋饺，牛骨汤，各种水果，芒果还给你切成了菊花型，看到这满街的美味，我是又想吃，又肚里没地方，儿媳妇帮点了糖水，糖水是用牛奶芒果芋头西米椰子做成的，盐焗鸡翅盐焗鸡皮，落水包，又问我要喝牛骨汤吗？我哪里还吃得下，看着街两边做满的人，我问我儿媳妇:他们都是吃完晚饭出来的吗？她回答是啊，不过现在不是高峰，等到九点以后那人才更多呢，那你们怎么干吃不胖呢？我看着满街又矮又瘦的男人，女女，问她，她回答说可能是因为我们每次吃的量少一些，然后又吃的是健康食品，比如蕹菜榄角每饨必吃，禽类鱼类也比北方的猪肉好，牛肉也比猪肉好很多啊，还有我们吃完了，由于天气热要出来乘凉，喝凉茶，看那就有，于是我看到了整根削好的甘蔗和一种草，成堆的放在那里，人们在等着现榨汁，这凉茶是用甘蔗和雷公根做的，他告诉我雷公根很去火的，又助消化，美容美肤，益脑助睡眠的，想想也是，我们北方人吃猪肉，吃完窝在屋里看电视，打麻将或是像猪那样吃饱就睡大觉。室外活动少。
说来也真奇怪，晚饭我吃得饱饱的，又吃了落水包，鸡翅，角，皮，又喝了糖水，凉茶，晚上竟睡的空前好，一觉到天亮，早上儿媳妇的奶奶又给我们买几种粉，吃的我又是一个撑得慌，我对儿媳妇说，我们去买雷公根回去自己做凉茶，再多带点蕹菜回去。
你想知道雍菜的其它做法？你想知道凉茶怎么做营养保持的最多，怎么挑选雷公根吗？那就