梧州，是一座历史文化底蕴深厚的古城，这里还保留有很多传统的，并且充满乡土气息的文化。它集合了古老与现代的元素，让这座城市充满了神秘的色彩。在饮食文化上，它包容并蓄，是岭南最美的典藏。
一碗河粉，清而不淡，鲜而不俗
梧州的河粉，经过石磨工艺，保留了食材的原味，且让口感更为轻薄细腻。去到梧州，总是少不了要尝一下当地的上汤河粉的。一碗简单的河粉里，蕴含了当地人的饮食偏好。汤水清甜鲜美，河粉润滑入味。可以加上扣肉、叉烧、牛腩、猪脚等，使之口感更为绝美。或者干脆就来一份炒河粉，油香浓郁，醇厚爽口，别是一番风味。
将养生元素融入到饮食当中
梧州是一个十分注重食养的城市，且追求天然与传统。当地的龟苓膏采用千年药膳制作而成，有清热祛湿、滋阴补肾、养颜提神的功效。龟苓膏口感润滑，味道独特，食用时可加入蜂蜜调味，不仅更显滋味，还能美容养颜。
冰泉豆浆必须得用当地的冰泉水与优质*豆精心制作，才能保留醇香甘甜，润滑细腻的口感。多道工艺制作而成的冰泉豆浆味道十分浓郁，且营养丰富。到梧州，不来一碗当地的冰泉豆浆，那真会留有遗憾。
非遗工艺，造就美食界神话
梧州的纸包鸡堪称“中国一绝”，采用十分罕见的浸纸工艺制作而成。多种天然香料融入到鸡肉里，使之香味浓郁，味道绝佳。吃起来肉嫩骨脆，回味无穷。
香芋鸭传承了经典的老梧州风味，将香芋、烧鸭裹上面粉油炸而成，里面可加入花生碎。吃的时候蘸上炼乳，奶香味、香芋味、鸭鲜味交融在一起，那味道妙不可言。吃起来口感丰富，层次分明，让人拍案叫绝。
原汁原味，最能彰显工艺
梧州的白切鸡做法讲究，做出来的成品清香诱人，皮爽肉嫩。可蘸上佐料，更显滋味。
一道水蒸鸡，同样采用了传统工艺，保留了鸡肉的原汁原味。清淡却不乏鲜味，最是耐人寻味。
匠心独运，经典传承
葱油鱼做法讲究，酸甜入味。这道菜品做工精细，工序繁复，做出来的葱油鱼皮酥肉嫩，味道香醇。绝美的酱汁与鱼肉在嘴巴里交融，说是人间美味都毫不夸张。
简单食材，食过返味
一道豆腐酿，融入了岭南与中原的饮食文化。清爽嫩滑的豆腐与鲜美香浓的肉末交织在一起，成就了一道独树一帜的美味佳肴。
豆腐渣采用传统的工艺和多道工序发酵而成，是当地的特色美食。味道独特，开胃消食，着实耐人寻味。
观骑楼，叹早茶
梧州也传承着早茶文化，到当地旅游，不妨停下匆匆脚步，到茶楼感受梧州的饮食文化。梧州的一天，是从早茶开始的。每天的骑楼里，都坐满了喝早茶的市民，十分具有老梧州风味。在这里，一壶茶水，几笼小点，足以。
醇厚滋味，让人欲罢不能
梧州的饮食多以清淡为主，但是当地的牛肠酸却一反常态，另辟蹊径。藏在小巷子里的牛肠酸，更能显现风味。牛肺、牛胃、牛肠、牛筋等用特制的汤熬制而成，加上酱汁，酸辣爽口，鲜味十足，真是让人越吃越过瘾，根本停不下来。
独特的火锅吃法，成为当地一大特色
神仙钵是梧州所特有的一种火锅吃法，选用红糖、白醋、沙姜等熬制成汤底，放入各种肉食材进去烫熟即可食用。吃起来酸甜鲜美，味道十分独特。如果有机会到梧州，不妨体验一把当地的火锅吃法，一定会让你增长见识，丰富味蕾。