早晨，新港东路一家饭庄里，偌大的土灶烟火袅袅升起无处不在的古器具和摆设让人恍惚回到旧时……那时候收音机还是潮流，拥有一盘喜欢的歌手的磁带可以听上好久好久城市的轨道一点点疾行，大灶铁锅烧饭的方式已然过去但总有一些地方保留着记忆里的味道在众多老广的期待下乡下饭庄重新开业了！模样“潮”了不少，但依旧保留着农家味道穿过这条回廊，仿佛穿越了时间回到曾经那个物质匮乏却从不缺快乐的旧时光邻家大院般的烟火气弥漫在宽敞的饭庄里来自乡下的无公害农产品专门淘回来的旧物件装点着各个角落超长明档°开放在这里，可以一边进餐一边感受古法烹饪的仪式感厨房里的师傅正忙活着用果木在2米高的土窑里烤制叉烧正如小时候在乡下，一到周末大人们就会折腾一些好吃但费事的吃食年代感满满的保温瓶里盛着用圆弧大锅烧制的、带有鸡油香味和饭焦的米饭店内还配置了小型鱼栏生鲜都在优质的山泉水里长大鲜活到没朋友~惬意的环境与淳朴的美食让这方闹市中的净土化身为食客的心灵栖息地乡下饭庄的招牌菜对食材严格要求，对工序精益求精无论是初尝者还是老熟客饭桌上必须有它们！在灶膛里高温慢烤N小时后叉烧丰腴的油脂被不断逼出上桌时浑身blingbling的每块都是1cm厚，摆得齐齐整整隔着屏幕都会被暴击~炙烧后的叉烧不会那么肥腻咬下时外皮有恰到好处的焦脆淡淡的果木香将鼻腔包围香嫩与甘甜在嘴里回旋…糟糕，要上头了！在乡下饭庄田间散养+天、纯谷物饲养再慢火碌足1个小时以上的黑棕鹅才有资格被端上餐桌这样的鹅肉韧性十足，脂香满溢每一寸都被浓郁的汤汁包裹着红润厚身，无论挂在橱窗抑或装盘迫不及待夹起一块入口先感受到表皮的香脆之后便是牙齿与鲜嫩肉质的缠绵怎样啃咬撕扯都意犹未尽！PS：垫在下面的土豆也不妨试试哦又糯又香！作为广东人，鲜嫩的白切鸡没少吃但乡下饭庄自家亩农场散养的走地鸡肉质跟平常在市场上买到的明显不同小伙伴都不禁惊叹“呢只鸡真系好有鸡味！”皮肉间啫喱状黄油完整保留弹滑的皮肉有着紧致的口感蘸点姜葱或酱油更显鲜味小编一个人就能干掉半只！本懒癌星人最爱的一道菜猪手都被切成了薄片不用自行剔骨头一筷子就可以吃上好几片每一片肥瘦比例都相当均匀猪皮软糯糯，筋腱还保留着嚼劲一咬下去外皮的芝麻香瞬间充满口腔蘸着底下的酱汁或浙醋食用，风味更佳~现捞现杀的山塘鱼，焗成一沙煲揭盖就闻到淡淡的鱼香味看似清淡，实际已经咸香入骨油盐焗的做法完全激发出了它的鲜美鱼肉肉质紧实，吃不出腥味嫩滑的口感很是讨喜这时候再来一碗米饭就很有田野池边的气息了金黄酥脆的煎排骨每一处都充分入味瘦肉比例高，表皮煎得干身内里依旧会biu汁，口感超丰富容易让人忽略的炸春卷却是这道菜让人惊艳的部分！一咬下去嘎嘣脆，咸香不腻想打包回家当零嘴！虽然几道招牌菜就能吃饱，但乡下饭庄偏偏还有60+道特色菜任你盘!餐桌上少见的海马+海麻雀+瑶柱组合被店家用来与土猪肉混搭形成一锅精炖细作的靓汤几大食材的精华渗入汤里无过多调味的甘香沁人心脾一碗下去浑身被滋补得明明白白感觉整个星期都可以告别面膜了~混合着辣椒在锅里翻炒的肥肠细嫩有嚼劲，味道浓郁而不油腻吸收了猛火带来的镬气后扑鼻的香气让人毫无抵抗力炸得涨卜卜的五柳炸蛋边缘酥脆，蛋中间还是七分熟的状态用筷子一扯还有拉丝的错觉酸甜嫩滑，充满了怀旧感~甜而不腻的怀旧生炒骨咬一口就能感受到排骨的焦嫩外头一层包浆脆中带韧酸酸甜甜的口感让人欲罢不能！搭配清新爽口的凤梨，real下饭~没有人会不爱这一口一咬就碎、毫不油腻的干脆吧面皮在嘴里发出咔嚓的声音虾肉的香味在口中爆炸号称奶茶只喝两口的小仙女一吃也根本停不下来！现捞现炸鳝鱼大小和长度都有标准的！炸后的鳝鱼外酥里嫩肉质肥美，丝毫没有腥味儿唇齿得到无比的满足～爷爷奶奶最爱的马拉糕松软如绵，充满浓浓的蛋香一碗碗嫩滑的豆腐花亦是山林间质朴的味道现在乡下厨房都迈向了现代化但还是有很多人独爱那口大锅烧出来的饭老一辈的人说，这样更有味道生活日新月异，我们在不断追赶着或许有时候可以停下来跟家人围坐在一起品尝这些带着记忆的食物不
