清远市，中国广东省辖地级市，有着悠久的历史和丰富的美食文化。清远市的地貌多样，气候适宜，拥有丰富的食材资源，这为当地的美食文化提供了坚实的基础。在长期的发展过程中，清远市形成了许多独特的特色美食，下面就来详细介绍一下清远市的十大美食。
1.清远鸡：清远鸡是清远市最著名的特产之一，以其肉质鲜美、口感滑嫩而广受赞誉。在清远市，无论家庭聚会还是招待客人，清远鸡都是不可或缺的一道菜。
2.白切鸡：白切鸡是清远市的一道经典名菜，以其鲜嫩滑口而著名。搭配上鲜美的姜葱酱汁，味道更加鲜美。
3.蒸腊味：选用新鲜的猪肉、牛肉或羊肉，经过腌制、烘焙、熏制等工艺制作而成。腊味独特的口感和醇厚的香味是清远人民的钟爱。
4.酿豆腐：以猪肉、虾米等为馅，酿入豆腐中，再经过蒸煮而成。豆腐的滑嫩与馅料的鲜美完美结合，是一道深受欢迎的菜品。
5.糖醋咕噜肉：猪肉切成小块，炸至金黄后，加入糖醋汁和其他调料煮制而成。糖醋咕噜肉的酸甜味道开胃可口，是清远人民的喜爱。
6.清远山水豆腐：选用当地优质的山泉水，经过多道工艺精心制作而成。山水豆腐口感滑嫩，清香四溢，营养丰富。
7.瑶族糍粑：瑶族人民的传统美食，以糯米为主料，经过浸泡、蒸熟、捣匀等步骤制作而成。糍粑口感软糯，甜而不腻，是当地瑶族人民的节日必备美食。
8.连州牛杂：连州市的特色小吃，选用新鲜的牛肚、牛筋、牛腱等原料制作而成。搭配独特的酱料和辣椒酱，味道鲜美麻辣，是当地人喜爱的街头小吃之一。
9.腊味双拼：选用猪肉、牛肉或羊肉，经过腌制、烘焙、熏制等工艺制作成腊味，再搭配上清远鸡或白切鸡，一起烹制而成。腊味的独特口感和醇厚的香味与鸡肉的鲜嫩滑口完美结合，是一道具有清远特色的美食。
10.鲍鱼海鲜粥：以新鲜鲍鱼和各种海鲜为主要原料，加入精心调配的配料熬煮而成。鲍鱼海鲜粥口感细腻、鲜美可口、营养丰富，是清远当地及周边地区人们喜爱的美食之一。
以上就是清远市的十大美食，每一道菜都有其独特的制作方法和风味特点。无论是品尝当地美食还是作为家常菜肴，这些菜品都具有很高的食用价值和文化内涵。作为广东省的一个重要城市，清远市的美食文化也是中国饮食文化的重要组成部分，值得大家去深入了解和品味。