吃鸡大吉大利，鸡从古至今就被赋予了很美好的词，而鸡作为大家餐桌上必不可少的美食也是拥有诸多做法的。什么蒸的煮的烧的炒的，你想要的鸡都能做出来，今天我就带着大家看看鸡到底有多少种方式摆上餐桌吧。作为德州人，第一个要说的肯定就是扒鸡了，德州扒鸡作为德州的标志性美食还是很能拿得出手送礼的。刚刚出锅的德州扒鸡，颜色是金黄中透亮的，香味阵阵，拿起鸡腿来一抖，立马骨肉分离，吃在嘴里肉质鲜嫩且不腻，保留了鸡的原味道。在口感上德州扒鸡是肉质鲜嫩，骨肉分离酥软。更加适合老年人和孩子食用。道口烧鸡的味道也是很香的，道口烧鸡选的都是两年内的嫩鸡，来保证鸡肉的鲜美，配料都是严格按照配方而来的，烹煮的时候必须要用老汤的，这样才能使鸡更好地入味。再来说说鸡的造型，它是在鸡抛开后，用一节高粱杆把鸡撑开，造型别致美观。做好的道口烧鸡，颜色是红亮色的，闻着非常的香，吃在嘴里肉质滑且嫩，食之不腻，回味无穷。道口烧鸡，肉质鲜香，肥而不腻。熟烂适中，鸡肉口感略有嚼头，年轻人想吃这种嚼劲的可以选择。广东的白切鸡也是鸡中的经典吃法，是粤菜传统名菜，所作为宴席冷盘，供佐酒之用，白切鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随折，故城“白斩鸡”，又因其用料，广东省清远市阳山县出品的三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄）又称三黄油鸡，后来广东饭店和熟食店都有，不仅用料精细，而且熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食用，这道鸡色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美。口水鸡，四川的口水鸡真的是相当带劲啊，大家都知道四川人喜欢辣椒，所以他们的口水鸡也是这个口味的。口水鸡是一款凉菜，属于我国八大菜系中的川菜系，口水鸡的配料可是非常丰富了，吃起来既麻辣又鲜香嫩爽，因此口水鸡有着“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称，口水鸡的调味主要以辣椒油、花椒粉等为主，口感较为麻辣。沧州的火锅鸡，小编一直想推荐的美味，沧州的火锅鸡是把麻辣火锅和鸡的做法相结合，经过很多年几代人才逐步调整味道，演变成了如今的火锅鸡，火锅鸡的香气很诱人，每块鸡肉里都浸满汤汁，已经全部入味，只要吃上一口，就会忍不住，吃到差不多的时候可以想涮火锅一样涮菜，各种食材都可以涮。吃完鸡就可以当成火锅涮菜，荤素搭配，又好吃又有营养，强烈推荐，去沧州不可错过的美食。广东名菜盐焗鸡，大家都听说过或者见过吧，历史上，这里有很多盐场，盐业发达，在这种背景下，有人将鸡放在盐里腌制，做盐焗鸡选用的盐可不能随便，精选的海盐才能做得好，这样才不会只有咸味，也不会盖过鸡本身的鲜味。此鸡风味极佳，经过不断的改良，享有较高的知名度，故而，这里被誉为“中国盐焗鸡之乡”，不过，也有说是潮州饶平县，可能两地都有“盐焗鸡之乡”之称。临沂炒鸡，作为山东人，不能拒绝的就是临沂炒鸡，前几天小编去临沂还专门去吃了临沂炒鸡，相当大的一盘子，吃不完打包回去还又吃了一顿呢。临沂炒鸡出来的炒鸡味道回味飘香，首先突出的是鸡肉的香味，其次，汤汁收入鸡肉让鸡肉有了香料的底味，出现的是混合味道，香气持久，鸡肉不老不嫩，吃到嘴里肉感极佳，再配上当地特有的“软锅饼”一般可以沾汤吃，饼本来没有味道，但经过鸡汤的浸泡，有了浓郁的香气，吃到嘴里软香细腻，回味悠长。之前有人说中国人一年要吃掉七十亿只鸡，虽然没有具体证实，看是看鸡的做法我们每年吃的也是相当多了。不知道各位看官都吃过哪几种鸡呢，没吃过的有时间一定要去品尝一下哦。
