文/菲儿
中国真是一个美食的国家，好吃的美食数不胜数，估计要尝遍全国的各种美食，足足要花上一辈子的时间了，人们的智慧无穷无尽，一个普通的蔬菜都可以做成好几道不同花样，而不同的地域也有不同的技艺与特色，就比如广州的白切鸡，东北的小鸡炖蘑菇，每盘菜就代表了一个地方，那么呢，今天咱们就聊一下国内最好吃的“四大名鸡”，个个都有百年历史，只有资深吃货才懂！
河南道口烧鸡
小编我老家是河北最南边的，紧挨着河南滑县道口，所以我们那里的道口烧鸡店特别多，家里来亲戚朋友了都会买一只道口烧鸡来招待，我以前在家的时候，最喜欢从道口烧鸡店门口过了，香气扑鼻，光闻着就要流口水了。据听说，它在烹饪过程中添加了多种名贵的药材，口感肥而不腻，酥香软烂，咸淡适中，特别受老人和孩子们的欢迎。道口烧鸡创始于清顺治年间，至今有多年的历历史了。
哈尔滨熏鸡
哈尔滨熏鸡是东北的一大特色，是用肥嫩的母鸡熏制而成的，因为东北的气候一年中寒冷的时间比较长，所以哈尔滨的熏制品比较多，我第一次吃哈尔滨熏鸡的时候，还是结婚时去老公的老家，婆婆当时买了一只熏鸡，我自己吃了小一半，熏鸡的口感挺好的，个人认为就是稍微偏咸，婆婆说，来了哈尔滨可以不吃红肠，但是哈尔滨熏鸡一定要吃一下，因为别地很少能吃到正宗的。据了解，这种熏鸡在清光绪年间就有了，至今已有近两百年的历史了。
德州扒鸡
德州扒鸡是德州的特产之一，早在清朝年间，德州扒鸡就成了闻名中外的美食了，它属于一道宫廷菜，而且是御膳房的常备的菜肴之一。第一次吃德州扒鸡的时候，是我一个山东老朋友从老家带过了，经过一路的颠簸，可能吃到嘴里的时候，没有刚出锅那种鲜味了，所以我一直有个愿望，去德州吃一次正宗的刚出锅的扒鸡，哈哈，假装享受一下古代宫廷的待遇。
广东白切鸡
白切鸡是广东的一道名菜，也是中国八大菜这一鸡肴中的一种，白切鸡始于清代的民间酒店，距今已有多年了历史了。白切鸡主要是用三*鸡成烹饪而成的，口感比较清淡，做好以后，切成块，然后蘸着各种蘸料食用。我妈妈是广东人，刚嫁给我爸的时候，特别吃不习惯我家那边的做鸡肉，我小时候，就经常我妈讲，鸡肉最好吃的做法就是清煮以后，蘸料吃，可是家里的人都吃不习惯，所以，我妈也很少做，后来我才知道，我妈所说的做法原来是广东的白切鸡，如果有机会来广东广西玩，你就可以看到大街小巷很多店都是卖白切鸡的。
好了，朋友们的，今天的文章就分享到这里了，以上的几种鸡肉的，你都吃过吗？最喜欢吃的是哪一种呢？欢迎评论区里交流哦。