防城港是广西壮族自治区下辖地级市，位于广西南部，居北回归线以南，界于东经°28～°36，北纬20°36～22°22之间，要想真正的认识一个地方，美食必不可少。除了我们熟知的海鲜，防城港还有很多美食呢，一起来尝尝吧。风吹饼是京族三岛最有名的风味小吃之一，被评为“广西最受欢迎的旅游休闲食品之一”。因其极薄，连风都可以吹走，故名。风吹饼是用糯米磨成粉浆蒸熟后，撒上芝麻晒干烤制而成，可存放较长时间。饼面积较大，一张饼后面可以躲着一张脸。食用风吹饼时放在火上稍加烘烤，便逐渐膨酥。食之香脆爽口，风味独特。木薯饺，因用木薯包成饺子状的籺而得名。饺子皮用木薯巴打成粉做成的，馅因喜好不同而不同，大多用虾仁、猪肉、萝卜、木耳等食材制作。特点是皮韧，香，甜，越嚼越有味道。那良米粉制作讲究，要求选用上等的大米制作而成，并采用本地的食材作为配菜才能称为“正宗”。将粉放入油锅，放入葱或蒜、青菜等配料，再加酱油翻炒，有粉的醇香和爆炒的味道。油香、葱香、香伴随着粉的香味扑鼻而来。防城港的鱿鱼品质上乘，含有大量的蛋白质和少量脂肪，富含多种维生素，鲜食和干制均可，当地最有名的鱿鱼菜品就是葵花扣鲜鱿，是宴会上不可缺少的海鲜珍品。光坡鸡是防城港市一种优良鸡种，肉质鲜美，骨细肉多、香脆可口，极适合制作白切鸡。小茶友情提醒：白切光坡鸡配沙虫酱更美味哟京族米粉俗称“丝”，是一种纯生态绿色食品。其做法简单：将大米浸泡后，用石磨磨成浆，平铺在蒸锅盖上蒸熟，然后上竹架在太阳下晾晒至半干，压平切丝，捆扎成型后晒干即成。京族米粉与虾米、海螺混合炒熟，味道可口，是到金滩旅游的游客必食的一种京族风味美食。在防城港，如果你想去吃卷粉，随便在哪个地方，只要你花几元钱坐上三轮车，叫他到卷粉店就行了，很容易找。街头巷尾的防城港卷粉，晶莹剔透的外层裹着香味四溢的馅料，是防城港人最日常的小吃。屈头蛋是将已孵了18天的鸭蛋煮熟，去壳，淋上新鲜柠檬汁，撒上炸葱头，子姜丝，生盐，香菜，吃起来香、辣、酸、脆。这是一道需要鼓起勇气才能吃到的美食。水籺通体洁白晶莹，配料一般用猪肉、虾米、芹菜、竹笋、炒好的鸡蛋、木耳等混合，层次分明，一层一层地剥开来吃，想吃舍不得吃的样子，细嚼慢咽，吃得有滋有味，韵味悠长。再配以酱油、醋和蒜等调味料，酸甜咸辣，鲜嫩爽滑，超爽！春梅红烧海参，以北部湾所产优质海参为主料，经泡发、切片、煨烧等调制，配以虾胶瓤冬菇而成；在瓤制冬菇时用芫荽及火腿末点缀成花形，故名“春梅”。菜品软而不糜，滑溜可口，鲜味浓郁，清淡鲜嫩。
