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今晚在深圳吃了一顿电白菜。总体感觉白切鸡很好，海鲜的出品都算不错，其他的菜就感觉一般般。普通一餐，为什么费点心思发上来，主要想给大家一点参考。在粤西（湛江茂名）菜馆点菜，如何扬长避短，让自己的钱用到实处。就不总结了，大家看看下面的评点。另外发一个“到电白吃什么？”的建议，欢迎电白的朋友点评建议。
今晚点了10个菜：1、白切鸡、2、捞粉、3、电白鸭粥，4、盐水杂鱼煲，5、豉油皇鱿鱼筒，6、干煎沙尖鱼，7、牛肉炒芥蓝，8、淮山炒木耳，9、杂菜煲，10、花生猪尾煲。（最后有账单）
1、白切大阉鸡，算是在珠三角吃到很满意，阉鸡的好处都到位了，皮脂适度口感上佳，肉结实脆滑不柴。但以我的经验，这只能算运气吧，每一只鸡都保持这样的水准很难。还有蘸鸡的黑甜豉油，也颇有小时候的风味，感觉不错。
2、茂名捞粉。茂名的捞粉我很喜欢，但今天的不妥。粉仔是冰箱冻过几天，干冷，花生油也用了一般的，失望。
3、电白鸭粥。今天的粥味道和口感都还可以。说起来我在茂名地区，吃过三种鸭粥。第一种是如图鸭肉和粥一起煮的，粥的味道浓郁，但鸭肉煮烂了；第二种是白斩鸭送白粥，葱段韭菜油捞白斩鸭，加上清点的白粥，感觉很好。第三种是用白切鸭的汤煮粥，粥里面只有点鸭杂，没有鸭肉，有点在前两者间折中的感觉。
4、盐水杂鱼煲，5、豉油皇鱿鱼筒，6、干煎沙尖鱼。这三个都是很常见的粤西海鲜做法，中规中矩，都还不错。海鲜的新鲜度中等，但是深圳本就是港口，海鲜质地可以是正常的，更好的也可期待。
其他牛肉炒芥蓝，淮山炒木耳，杂菜煲，花生猪尾煲，就做得很一般了。
发一下账单，有大部分的价格，关心的可以看看，捞粉和鸭粥是后加的，没有在上面。
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