8月6日晴
说到博白美食，
大家可能印象最深的就是
白切鸡白切鸭白切鹅......
最简单的做法留住了食材
最原始的味道，
这次又有机会前来，
我决定要吃个痛快！
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吃货日记
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吃货记者云小妞：
今天一大早我从北流赶到了博白，就是为了尝这一家的白切鸡，为什么一大早就要过来呢？因为他们家据说一天只卖6只，所以你错过了就买不到了。
这家藏身小巷的饮食店从08年开店至今11年了，深受街坊邻居的喜爱。白切鸡、猪头肉、鹅等等博白特色美食，在它这里通通都能品尝得到。当然，你得找准时机，不然一位难求，你只能口水长流了。
小客家美食坊*国兰：
我们要保证质量的，所以那六只一定是 的白切鸡，都是从乡下抓来的土鸡，不是饲料养的。
老板娘砍鸡的功力，一点也看不出她是个弱女子，这位热情好客的博白姑娘，在博白吃货界可是赫赫有名的人物呢！
很多年前，兰妹和搭档一同在街头开了一家小店铺，主打芋头饭。每天一到饭点，香喷喷的芋头饭总会吸引着一大波食客。在街上随便打听“芋头妹”是谁？大家准会带着你找到她。手巧的芋头妹在越来越多食客的鼓励下，决定把店做大，加入博白客家的白切元素。
小客家美食坊*国兰：
外地人来问我们好几次，都说你的白切鸡怎么弄得那么好吃，他也问啦，我也告诉他是那样子，但是他说回家弄就不好吃，关键是他们广东家里那边没有那么好的鸡。
博白白切的烹调讲究原汁原味，不使用过多的佐料，清淡可口。简单的白切做成 的美味，最重要的是蒸煮过程。每天早上10点，店里就开始忙活了，杀好的鸡放入滚水里慢煮20分钟后，把鸡吊起把水滴干，然后再放下水里煮20分钟。
小客家美食坊*国兰：
这个就是我们博白当地的一个特色菜了，除了刚才介绍的白切鸡，还有这个猪头肉，鱿鱼头，这个是煎香猪杂，我们博白的空心菜，这个我知道，就是您的成名作：芋头饭。那现在我就来尝尝这个白切鸡，你看白切鸡这个做法很简单，但是味道真的很好，很嫩主要是那个肉，我特别喜欢皮，它油而不腻很滑。
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小编∣采桑子
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