家常白切鸡

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家常白切鸡+金牌蘸料健康功效:

花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智酱油:升压、补血、护齿姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

走地鸡一只

花生油1/4碗

盐1小勺

酱油半碗

姜两块

红葱头十五粒

香菜梗适量

菜谱做法:

1.宰鸡,去毛,彻底清洗干净,取出内脏,下锅入冷水烧开,转小火,煮二十分钟左右,再关火焖熟,中间可以用筷子在鸡腿肉 的部位插进入,看流出的汁水,如果清澈的就表示熟了,如果还有血水,表示还没熟

2.内脏取出,处理,鸡油一大块的不要丢掉,炒菜,做鸡油饭,都是一级棒的材料

3.鸡肾去脏物,鸡肠也是,然后用盐和淀粉清洗干净,可以煮汤或者一起放入浸白切鸡的汤中浸熟吃

4.准备蘸料,姜:红葱头:香菜梗的比例为:1:1:0.5,这个搭配被为*金搭配,能非常恰当的提鲜,更嫩突出鸡的肉香

5.全部的蘸料剁成蓉,加入花生油

6.放入盐一小勺调至淡味,酱油最快上桌吃饭的时候才加如蘸料中,即可食用

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士:

1、蘸料姜:红葱头:香菜梗的比例为:1:1:0.5,这个搭配被我妈称为*金搭配,能非常恰当的提鲜,更能突出鸡的肉香!2、盐一定要有,但是一定要少,因为还需要一瓶好的酱油提鲜。3、酱油最快上桌吃饭的时候才加入,加入的太早味道就偏酸了。

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